广西人一日三餐不离粉，如何做强做大广西米粉，有政协委员建议 打造米粉品牌 启动米粉“申遗”
生榨米粉是广西的特色米粉之一
南宁市民爱吃米粉，从早餐到夜宵都有多种选择
广西人的一天，是从一碗热气腾腾的米粉开始的。放眼全国，没有哪个省份的米粉种类和制作方式能超越广西，许多漂泊在外的游子想起家乡，心中最爱的依旧是那一碗魂牵梦萦、香喷喷的米粉。
八桂地域宽广，各地米粉种类繁多，形成了别具一格的米粉文化。在引以为豪的同时，我们也看到，广西米粉的品牌打造尚需努力，如何推动米粉产业升级，让家乡的美食走向全国甚至更远，成为广西人思考的问题，同时也引起了自治区政协委员的关注。
喜爱：一日三餐 餐桌不离粉
前不久，《新周刊》的一篇《黄山归来不看岳 广西归来不吃粉》引起了不少广西人共鸣。文中提到，广西人的一天，从一碗米粉开始。至于这一碗粉是什么粉，视地域而定：桂林人吃卤菜粉，柳州人吃螺蛳粉，南宁人吃老友粉，玉林人吃生料粉或牛巴粉，北海人吃海鲜粉……文中所描述的，就是广西人吃粉的日常。
全区各地米粉各具特色，形成了别具一格的广西米粉文化。在首府南宁，街头各种米粉店林立，汇聚了全区米粉种类，在这里吃上一个月的米粉，或许都不会重样。无论是清晨的中山路，还是入夜的双孖井，飘香的米粉温暖着广西人的胃。
“一天不吃粉，就觉得这一天没吃饱。”土生土长的广西妹子韦可说。这也是很多广西人的感受，即便是去到外地，仍然惦记着这一碗从小吃到大的米粉。
广西人为这碗粉自豪的同时，也意识到，广西米粉美味无比，但知名度还未打开，能说出的品牌并不多，米粉产业还缺乏统一的规划。
现状：米粉企业小、散、弱
在自治区政协十二届一次会议上，致公党广西区委对广西米粉产业的升级给予了关注。委员认为，目前支撑米粉生产市场的多是家庭式小作坊，它们是米粉餐饮店的主要供货渠道。米粉企业“小”“散”“弱”，缺乏创新意识，创新能力不足，产业处于自发状态，规模小，布局散，集约化程度不高，科技含量少，经济效益低，核心竞争力不强。这些制约产业发展的瓶颈问题导致产业总量增长不大,增速不明显,发展质量不高。
广西有20多种特色米粉，但只有3个预包装米粉品牌，其中有影响力的只有一个品牌。品牌少、知名度不高，龙头企业不强；投入方式、生产经营模式固化，技术改造、市场开拓力度不够，成效不明显，产业结构不平衡，没有形成引领产业发展的“主引擎”，无力推动产业质量型增长、内涵式发展。此外，政策引领力度不够，产业升级难以持续，产业在培育发展新模式、新业态，推动一、二、三产业深度融合等方面亟须政策引领。
这些现状，制约着广西米粉做强做大，只有打破这种陈规，才能寻求米粉行业的发展。
建议：打造米粉品牌 启动“申遗”工作
如何将广西米粉做强做大？致公党广西区委建议，打造米粉品牌尤为关键。米粉作为一个有着广阔市场的产业，首先要加强统筹规划，从顶层设计出发，根据产业的发展阶段、优势领域、政策需求，科学编制《广西米粉产业发展规划》，制定行业标准，力求政策法规与行业标准统一，建立和完善政策支撑体系。各市根据自身特色，制定品牌培育计划， 打造“一市一品”特色米粉品牌工程。加大技术创新支持力度，拓展企业融资渠道，探索多途径促进米粉企业融资渠道多元化。
其次，加快市场培育，按照“多元化推动、产业化发展、特色化建设、规范化管理”的原则，从拉动产业发展的市场需求、规范市场和产业竞争秩序、创新商业模式、健全市场化机制等方面推动产业快速健康发展。
广东有“干炒牛河”，陕西有“肉夹馍”，这些美食都是响当当的招牌，也是当地的非物质文化遗产。广西的米粉，“申遗”实力也不凡，委员建议，尽快启动广西米粉“申遗”工作。成立工作组，指导广西各地按照国务院《国家级非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》中的评审标准，深挖、提炼、加工广西米粉历史文化资源，并提出切实可行的十年保护计划，精选有代表性的非物质文化遗产进行申报，争取列入自治区级、国家级非物质文化遗产保护名录，提升广西米粉文化品质。
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