酒店管理人才是否吃香，广西水利电力职业技术学院的毕业生们交出答卷 告别“端茶倒水” 迈向高管前程
广西水利电力职业技术学院领导到南宁鑫伟万豪酒店看望入职毕业生和实习生。 本文图片均由校方提供
酒店管理专业毕业生在万豪酒店工作表现优良。
南国早报记者龚文颖
临近年底，就职于万达嘉华酒店的周宇愈加忙碌，这是她从广西水利电力职业技术学院酒店管理专业毕业后的第3年，手中有几个大型年会在等着她统筹。在接受了专业培养和职场历练后，她正稳步踏上自己向往的高端酒店管理人才之路。
高标打造“万豪班”
提到酒店管理相关专业，不少人的认知仍停留在“服务生”层面，认为那就是个端茶倒水的工作。实际上，现代化的酒店服务管理，除了餐饮、客房服务，还涉及财务会计、人力资源管理，以及策划与运营、大型会议的承办和接待等。
在人们还没来得及摘下“有色眼镜”时，从2013年开始，南宁鑫伟万豪酒店与广西水利电力职业技术学院酒店管理专业就联合开设了“万豪班”。作为世界500强企业、全球首屈一指的国际连锁酒店，万豪酒店急需精通酒店管理知识和技能的专业人才。为了这个“万豪班”，酒店人力资源总监，对课程设置、实训室设计、人才培养提出了一系列高标准和实用建议，并与学院老师一起逐一落实。
开班以来，“万豪班”先后有30名毕业生正式入职南宁鑫伟万豪酒店，且都在一年内成为领班。“一年内能做到领班不容易，这个过程一般要18个月至两年”，南宁鑫伟万豪酒店总经理李亚萍说，“万豪班”学生素质较高，上手快，服务意识好，是酒店培养骨干、向新店输出管理人才的重点对象，目前还有25名学生在酒店实习。
“不仅在中国，在西方发达国家中的酒店业、奢侈品业，都急需气质、形象、口才上佳的酒店管理人才”，李亚萍透露，优秀的领班有望在两年内升职为主管乃至部门经理，自此以后，每升一级，薪酬待遇都将翻一番。
职业成长“爬楼梯”
周宇也是“万豪班”的学生，2014年毕业后就职于南宁鑫伟万豪酒店，后到广州发展。2017年初，得知南宁第一家度假型酒店万达嘉华酒店即将开业，考虑到广西酒店行业的发展前景，她又回到南宁。
“我现在是宴会销售副经理。这个岗位要求具有较强的沟通能力，能协调各部门的关系，对接各种活动，还要及时把握市场动态，做出分析和跟进。”周宇说，得益于在校期间理论和实践学习打下的专业基础，她很快适应了岗位要求。
工作3年，周宇就参与了2014、2015和2017年中国-东盟博览会组委会在酒店举办的活动接待工作，以及众多行业大会的统筹工作。她还会把工作中遇到的案例与老师交流，提供参考。
“订单式培养、技能实训、高端酒店顶岗实习，是培养酒店管理专业人才的几大法宝”，广西水利电力职业技术学院经济管理系黄晓东介绍，该专业的学生均采取“订单式培养”方式，大一大二通过师徒制以及多种工学结合形式，学习专业知识和技能，大三到星级酒店顶岗实习。这样一来，学生可以像“爬楼梯”一样越走越高，从基层岗位快速走向管理岗位。
高端酒店“抢”人才
近年来，陆续有高端酒店在广西开业，目前区内已挂牌和正在建设的五星级酒店超过40家，包括了万豪、万达等知名连锁酒店。在高端酒店把眼光瞄准广西市场时，却面临着一个问题——本地酒店管理人才急缺，人员素质整体偏低。
“酒店管理专业，可以为会展策划、度假村、高尔夫球场、奢侈品等行业提供人才”，黄晓东老师说，学院针对市场需求，精心设计教学内容，力图使学生具备良好的职业素养、仪容仪表和沟通能力，这些优势使他们被各行各业所青睐。
为培养人才，该学院还建成高标准实训基地——酒店管理实训基地，设有礼仪、前厅、客房、酒吧、餐厅等一批设施完备的仿真实训室。此外，酒店管理专业与数十家星级酒店建立了长期稳定的合作关系，聘请酒店高管担任客座教授，提供带薪实习机会。近年来，该学院酒店管理专业毕业生有效就业率均超90%。
11月24日，广西水利电力职业技术学院学校领导和酒店管理专业负责人专程到南宁鑫伟万豪酒店探望该校学生。看着他们娴熟地进行客房整理、布餐、调酒、接待、协调，老师们露出了欣慰的笑容：“他们果然能够独当一面了。”
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