“六堡茶曾以‘陈茶\’之名出口香港”
讲述人：林圣光（63岁，原香港德信行茶叶经果部工作人员，现居香港）
香港德信行成立于1946年，当时是中国为了在香港采购国外物资和联络海外关系而设立的，后来隶属于华润集团有限公司。华润集团当时负责中国内地对香港的物资出口，以及部分通过香港中转到海外的物资出口。
我是上海人，但在香港出生。由于家庭背景的原因，我于1971年中学毕业后就进入香港德信行工作，那时德信行有100多名员工。初时，我在德信行的土产组，负责大宗土产类商品出口香港的代理业务，因经手的土产品种里有烟叶、桂皮、松香等广西土特产，所以我对广西比较了解。
1974年，土产组的主任叫我去茶叶组顶替刚调走的一个同事的工作，后来见我熟悉业务，干脆就把我调去了茶叶组。当时，中国内地茶叶出口到香港的全部代理业务都由德信行茶叶组负责，但组里的工作人员只有我和另一个来自广东的干部袁启明。直到1977年左右，茶叶经果部成立后，工作人员人数才增至6个，除了茶叶，经果（指经济类果品）出口也归我们负责。
20世纪70年代，香港的生活条件还比较艰苦。1974年的时候，上环连街灯都还没有，那时市面上也没有太多讲究。香港茶楼把所有黑茶统称为普洱，白茶则统称为寿眉，到茶楼喝茶基本上只能点这两种茶，六堡茶也被归入普洱。从20世纪70年代开始，香港市场上销售的广西六堡茶很多是“熟六堡”（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶）。经销商往往将这种六堡茶当作普洱茶销往茶楼，茶楼购进后将六堡茶拆碎拼进普洱茶里，有的茶楼甚至直接将它当作普洱茶来用。
当时，这些“熟六堡”使用大竹箩包装，出口到香港后已经结成一大块，经销商要将它敲碎再出售，既费时，又费力，这难免会影响六堡茶的销量。梧州土产公司的负责人谢林泉知道后，决定推出散茶（指使用冷发酵技术制作的精制六堡茶）。当时六堡茶（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶）的特征是压笠结块，普洱茶的特征是散茶，而广东茶叶公司和云南茶叶公司专营普洱茶出口，于是坚决反对梧州生产散茶。为此，谢林泉灵机一动，将出口香港的散茶改名为“陈茶”。1977年前后，散茶以“陈茶”的名称正式出口香港。随后，梧州六堡茶的出口量就加大了，香港好几家茶行和茶楼都经销“陈茶”。
此外，香港本地也有一些茶商采购青毛茶后自行加工踩压六堡茶和普洱茶。青毛茶的原料有分类讲究，来自广西的叫“桂青”，来自广东的叫“粤青”，来自云南的叫“云青”。茶商们一般使用“桂青”制作六堡茶，使用“云青”或“粤青”制作普洱茶。梧州土产公司除了出口“六堡茶”（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶）和“陈茶”外，还出口“桂青”，这种青毛茶我们称之为“青六堡”。青毛茶属于大宗原料，“头盘”的进口量和价格都由德信行总控。当时青毛茶的价格是360元（港币，下同）一吨，六堡茶的价格是500元一吨。“头盘”出货收款后，全部按照定价把货款汇给德信行，德信行再退11%的佣金给“头盘”。进口经销青红毛茶的“头盘”有“元亨”“协丰行”“东荣”这三家，“永生祥”则专营“六堡茶”（指采用传统蒸压技术制作的精制六堡茶），还有几家“头盘”经销“陈茶”。其他的“头盘”里面，“广信”“祺栈”经销寿眉，“林品珍”经销乌龙。
虽然茶叶经销是一门生意，但当中也有很多讲究。德信行除了有经贸任务，还有“统战”任务，如果把价格定得太高，“头盘”因固定提取11%的佣金,不会有什么损失，但 “二盘”的利益则会受到损害，他们会“扭计”，搞些小动作。所以，我们在负责茶叶出口代理的时候，要不断通过调整定价和供应量来平衡茶商们的关系，保持市场稳定。
在计划经济时期，内地出口的六堡茶和青毛茶供应量有限，怎么分配都难以满足市场需求，加上一些加工制作六堡茶的茶商想赚取更高的利润，会通过海外关系自行从越南、缅甸、泰国、印尼等国家进口茶青原料。为了维护内地出口企业的利益，德信行有时会和那些供应国外青毛茶的商家打“价格战”。我们平时很关注市场动态，发现情况后，就会派人打听那些国外青毛茶的到港成交价，然后等他们的货即将运到香港时，突然大幅调低国内青毛茶的供港售价，使对方失去价格优势。其他茶商购得便宜茶叶，一下子就拉低市场价格。那些进口外国青毛茶的客商，买进的茶叶成了高价货，如果再进行加工的话成本更高，茶还怎么卖得出去？当然，我们也要讲究“既斗争又团结”的原则，不能每次都赶尽杀绝。对于一些要团结的茶商，我们会在他们订货装船前，通过各种渠道故意向他们透露一点风声，让他们知难而退，这样才能“斗而不破”。据我所知，“源茂兴记”至今仍存有两箩陈年六堡茶，以前这个茶庄卖的六堡茶很多都是从“联兴隆”和“长洲福华”（两家都是香港茶商）入货，其中“长洲福华”的制茶原料就以国外茶青为主，有“泰国青”“西贡青”“印尼青”等等。从20世纪五六十年代起，“长洲福华”一直加工制作大叶茶，所以“长洲福华”和德信行一直以来既是对手又是朋友。
经过加工的“青六堡”主要出口到马来西亚，那边的茶商大多将茶买回去给矿工饮用。这些加工后出口到马来西亚的“青六堡”，也是在香港中转运出去的。不过，出口到东南亚的六堡茶不需由德信行代理，而是由香港外运公司负责。以前，新加坡的华侨为了便于和国内的亲友联系成立了厦门信局，同时也从事两地的贸易。厦门信局通过中华总商会在中国内地订购六堡茶后，由香港外运公司负责经香港运出去。每年广交会举行时，外运公司的华侨代表途经香港，一定会与德信行打招呼。另外，香港当地也有几家茶商向东南亚经销六堡茶。
20世纪60年代左右，包括“桂青”在内，每年经德信行出口到香港的六堡茶约有100吨。20世纪70年代，出口到香港的广西“陈茶”和“六堡茶”数量大幅增长，每年约有1000吨。当时，在港销售的“六堡茶”是分级的，“六堡茶”分为六个等级，“陈茶”和普洱一样，分为五个等级。六堡茶在香港的售价一直很便宜，所以适合茶楼消费。20世纪80年代的时候，一级的广西“陈茶”每公斤定价13元至13.5元，每差一级，定价相差0.5元左右。
以前，从梧州外贸口岸出口到香港的六堡茶一定是经水路用船运来的，在西环的三角码头上岸，这些码头如今已不复存在。20世纪70年代至80年代，从梧州运茶到香港的都是机动船，属于散货船。不过，这些船不会只装茶叶，而是混装其他货品。
六堡茶在香港的销售高峰是在20世纪80年代，每年都有过千吨销量。这因为当时香港的经济大环境好，人人都“鱼刺捞饭”，市面上开了很多茶楼酒楼，用茶量很大。从20世纪90年代开始，六堡茶销量就逐渐走下坡路。之后，中茶公司香港分公司取代了德信行，直接出口六堡茶到香港。随着国内商品出口政策环境的改变，德信行于1991年结束了国内在香港的茶叶进口代理业务。1993年，德信行结束了特定时期的历史任务，我也离开了德信行，进入利安茶行工作。现在，香港德信行在华润集团只剩下一块商业注册登记的牌子，早已无人留守。
另外，讲到“发水茶”（指冷水发酵技术制作的茶叶），最先应该是广东和香港的茶商试制的。现在还有种说法，20世纪90年代后期，香港有茶商从越南购进茶叶，回港将其加工成六堡茶或普洱茶再销售。不过，我认为这是不可能实现的，因为那时香港的场地租金和人力成本都很高，这样的加工方式不可行。或许会有茶商从广东四会采购茶青原料，并在四会加工，因为那里有这样的加工条件。
新闻推荐
本报讯（记者冯晓华通讯员刘巍）11月22日，记者从航空部门获悉，南航计划2018年在广西招收公费委培飞行学员共计60名，其中理科53人，文科7人(实际计划以下达招生数为准)，委培院校分别为北京航空航天大学和中...
广西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。