边吃边学 首个广西民族特色小吃体验馆迎客
市民在学做特色小吃
本报记者
赖有光摄
本报讯（记者 梁静）八宝饭、板栗肉粽、芝麻糍粑、水街发糕、豆粉馍……在广西民族特色小吃文化体验馆，这些传统小吃刚亮相，就被市民抢购。昨日，在第一职业技术学校新阳校区里，广西民族特色小吃文化体验馆正式开门迎客。
广西的特色小吃有哪些？数也数不完。第一职业技术学校立足烹饪专业优势，开展地方民族特色小吃传承与发展，该校与广西烹饪餐饮行业合作，成为全区唯一一家广西民族地方特色小吃人才培养培训基地。两年前，首个广西民族特色小吃展示馆开馆。虽然展示馆内建起来了，然而，馆内的展示品只能看不能吃，这让很多参观者有不少遗憾，纷纷提议在展示馆内建设一个体验馆。经研究，第一职业技术学校决定，开设民族小吃体验馆，旨在通过动静态相结合的方式，促进民族小吃传承发展。
广西民族特色小吃文化体验馆开馆。这里不仅有特色小吃试吃，还囊括并详细介绍广西各地区、各民族的小吃文化和美食内容，让参观者在品尝美味的同时，充分了解了广西各民族的美食文化特点。
在体验馆内，食客除了可以品尝到地道的传统小吃，还可以亲自参与互动体验，学习制作这些地道的家乡味。昨日，第一职业技术学校请来老师傅们，开展现场教学，手把手演示粽子、豆粉馍等制作过程。此外，来自柳州的网红小吃“螺蛳粉糍粑”惊艳亮相，也让市民在学习制作美食的过程中，感受到了传统和现代碰撞所带来的新感受。
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