小酸嘢做出大生意 新技术突破旧领域 不管是草根还是科技人才，广西不少创业者响应“大众创业、万众创新”号召，走出一条条成功路
梁桥用五年时间把酸嘢小生意做成了千万元的大生意。受访者供图
葡萄园里，王筱东（左一）与同事商量如何优化系统。 受访者供图
南国早报记者刘冬莲
靠着几平方米的酸料摊，5年把小小酸嘢做成2000多万元大生意；用一项控温传感器技术叩开一片新天地，使企业跻身国家级高新技术企业行列……近几年来，广西不少创业者响应“大众创业、万众创新”的号召，勤奋创新，在创业路上闯出一片天地，他们之中既有高科技人员，也有草根生意人
坚持
把小酸嘢做成大生意
采访地点：广西众创示范基地
今年35岁的都安人梁桥，曾倒卖过月饼票、钱币，开过打印店，2012年依靠很不起眼的酸嘢创业。5年后，小小酸嘢变成了年营业额2000多万元的大生意。
在做酸嘢生意前，梁桥在一个学校租店开打印店，但后来又关掉了。有一次，他回老家喝喜酒，第一次吃到都安酸，决定拿这个来创业试试。此后，他专程回都安拜师学艺。学成后，又在南宁市园湖路租了一个三四平方米的小角落，自己装修自己设计招牌，在2012年初开起了第一家门店——甜甜都安酸。
“那时渐渐入夏，本以为生意会好。”梁桥说，但其实夏天是酸嘢的淡季，他的生意很惨淡。开张第一天，他只卖出去42元酸嘢。新鲜调制的酸嘢不能留过夜，可为了品种丰富，他又不得不做很多品种。他一个人看店、做酸嘢，常常一天工作十五六个小时。到了晚上，许多酸嘢卖不出去，他又舍不得倒掉，就抱着一缸缸酸嘢自己吃，常常吃得撑到嗓子眼。
“店很小，摆上酸嘢后人只能缩手缩脚在里间看店。”梁桥说，他一个20多岁的男青年干这行，常被别人投来诧异的目光。连他的妈妈也很担忧，常劝他：你一个年轻人干什么不好，卖酸嘢？丢脸！去做个保安也好。
“虽然备受打击，但我告诉自己：一定不要放弃。”梁桥说，如果放弃了，就会一直背着失败者的名声，于是拼尽全力坚持下来，后来还建起了会员制，应用起支付宝、微信支付。依靠口碑和服务，他的会员越来越多。使用支付宝、微信支付，也让他的小店火了，生意渐渐好起来。
2017年9月30日，梁桥告诉记者，他的酸嘢连锁店已经开到了30家，会员有十几万人。2016年，所有店面全年营业额2000多万元，2017年会更多。除了酸嘢外，他自己创办或与他人合作又做了三个食品品牌，销量都很不错。
创新
用技术满足需求赢得客户
采访地点：广西·中关村创业创新人才基地
农业生产中，有很多领域都需要人工操作。毕业于北京大学、香港理工大学的王筱东，利用科技，帮助种植户实现自动化精准管理和标准化生产。以他为主创人员的南宁慧云信息技术有限公司，也藉此将业务推向全国，成为国家级高新技术企业。
2010年，王筱东被广西一家林业企业“挖”来广西。2012年，他带领团队创办了慧云信息。“当时公司还没有业务方向。”王筱东说，所以刚开始开拓业务时，他们都向潜在客户说：“你有什么需求，我们帮你做。”
有一次，一个葡萄园的负责人说：葡萄园的气温超过35℃并持续35分钟，就会影响产量，他得专门安排一个人盯着温度计，如果这个人打个盹都可能带来麻烦。这个能解决吗？
王筱东说，这个技术可以解决。通过在葡萄园安装传感器，每分钟向系统传送温度数据，温度达到阈值则自动启动降温系统。现在看来，这样的自动化技术很简单，但在当时几乎没有人在农业领域应用过。当产品设计出来后，广西没有企业能生产这些设备，王筱东还需到广州、深圳去找零件、找企业生产。
这第一单生意金额不大，但解决了葡萄园的一个大难题。王筱东从中嗅出了商机，将技术优化成为一个普适产品，向其他葡萄园推广。云南省元谋县种植的一种葡萄，温度过低会被冻死，因此每年1~2月，该县家家户户在夜里定闹钟起来看温度。王筱东也用相似的技术，解决了这一问题。
后来，随着用户提出的需求越来越多，王筱东带领公司开发的产品的功能也越来越多，从原来的只是监控温度，发展到智能监测、控制农场的光照度、风力、土壤酸碱度、水肥灌溉等内容，帮农户实现标准化生产，大幅提高产品质量，卖得好价钱。
靠着这种善于发现并解决需求、善于提取需求共性开发普适产品的能力，慧云信息将业务扩展到了全国24个省区，目前服务600多个农业生产基地。王筱东也因科技创新，2013年，当时34岁的他成为我区第二批“八桂学者”之一。
执着
“糖疯子”要将甘蔗价值“一变五”
采访地点：银凯工业园中小企业孵化园
广西的食糖产量占据全国的60%以上，但许多糖企以生产蔗糖（主要是白糖）为主。曾在糖厂担任多年技术员的韦武林，醉心制糖30多年，一心想把甘蔗身上除了蔗糖以外的宝贝“捡”回来，让一根甘蔗做出五根甘蔗的产值来。
“甘蔗能做出很多的功能糖类。”韦武林说，比如低聚果糖，糖尿病人吃了不增高血糖，还能增殖肠道里的有益菌；异麦芽酮糖，会减缓蔗糖的吸收，有助于抑制肥胖和降低血糖。这些糖都能在甘蔗身上找到，也可通过蔗糖转化，效益比蔗糖高好几倍。
韦武林和研究制糖的朋友们多年前就掌握了转化技术。为实现一根甘蔗变五根的目标，韦武林联合四五名研究人员，于2016年联合创办了南宁纵联科技有限公司，将低聚果糖从实验室搬到生产线上，实现从研究成果到产品的转变。
“创业光有技术不行。”韦武林说，首先还得有钱。他们设计好了设备图纸，但没钱制造上千万元的不锈钢设备，于是花14万元，用做水管的PPR材料做了一套。虽然经常渗漏，但验证了蔗糖大批量转换成低聚果糖的方法。后来，几人又借款数百万元，在南宁市江南区买了一个破产小厂的设备来修复、改造，建了一条生产线。
团队里管市场运营的韦宜兵说，产品一开始很难卖。他们曾搞过赠送试用，但送出去好久都没反馈；曾送去超市铺货，一个月后还是那么多；曾主动联系门市销售，被拒绝。还有很多人不相信南宁能做出这样的产品来。
“我们的销售四处碰壁。”韦宜兵说，最后经过不断试错，在区外开拓出了一条渠道，渐渐获得消费者认可，闯出一条路来。目前，公司的年订单有2000多万元，这使公司摆脱了最艰难的困境。
韦武林说，他的理想目标，是使广西五分之一的白糖产能转为生产各类功能糖，以提升糖业效益，彻底改善广西的糖产业格局，让蔗糖产业变得更甜蜜。
[数据]
近年来，我区陆续出台许多扶持创业就业的政策。2017年9月底，自治区政府又出台了扶持就业创业11条政策，给就业创业人员送去大礼包。在创业孵化基地扶持企业成长方面，据统计，近5年来，广西人社部门以“双创”带动就业，建成广西·中关村创业创新人才基地，有12个国家“千人计划”专家项目签约入驻。截至目前，我区认定各类创业孵化基地133个，累计3663家企业和项目入驻孵化，直接带动就业2.56万人。
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广西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。