岳池：小米粉成就大产业 不止香飘“成渝圈”
□ 陈海彬 四川经济日报记者 李洋 余萍
对许多岳池人来说，每天把他们从睡梦中唤醒的，不是闹钟而是羊肉粉的飘香。始于康熙时期，历经300多年积淀，如今，“岳池米粉”已拥有国家地理标志证明商标，成为岳池对外宣传的美食名片。
2020年，广安市岳池县委十二届九次全会上明确提出“12345”工作思路，其中的“3”，即“三大产业”，旨在构建现代产业体系岳池样板，岳池米粉产业便是其中之一，同时，也是广安市“341”现代工业产业体系的重点发展产业。
新的发展契机，为岳池米粉产业打开了更为广阔的视野，一系列的规划提上日程：岳池县将打通特色产业链，从源头抓起，建设米粉原辅料生产供应基地；通过“米粉+”战略，协同成渝两地共建产业联盟，拓展海外市场，最终建设“中国米粉之乡”。
讲好“米粉”的故事
从文化到产业 从“人情味”到“产业化”
在岳池县九龙镇“米粉一条街”的牌坊立柱上，有一副残联引人注目：下联是“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃”，上联至今无人对出。
外来的游客们调侃道，不是这对联太难，而是知道岳池米粉的人还太少。
对此，四川省银丰食品有限公司董事长许斌笑着说：“岳池县人民都听见了，大伙都在努力，用不了五年，‘岳池米粉’定要闻名中外！”
许斌为什么有这样的底气？
1982年，四川省银丰食品公司成立，38年来这家民营企业专注做精岳池米粉，荣获“农业产业化经营省级重点龙头企业”，取得了“岳池米粉”国家地理标志商标使用授权、其创建的“莲桥米粉”商标获得“四川省著名商标”“四川名牌产品”等称号。目前，公司已形成从农产品种植、技术研发、生产、营销于一体的全产业链，成为岳池米粉产业的龙头重点企业。
许斌认为要提高岳池米粉的影响力，先要充分挖掘岳池米粉历史渊源，多角度、全方位展示岳池米粉饮食文化。
他回忆说，过去的人初来岳池，总找一间地道的小店，亲口尝一碗岳池米粉。米粉这样亲民的食品，讲究的就是“人情味”，不能只是“插曲”，要成为人们的“记忆”。对于岳池人民来说是一份乡愁，一份思念，一份安慰。
“未来，我们将建设岳池米粉博物馆,编撰、发行岳池米粉系列丛书等,通过故事、老物件、 图片、视频等展现三百年以来岳池米粉起源和文化。”许斌高兴地说，如今，岳池县正在通过多角度、全方位展示岳池米粉饮食文化，通过展会、体验式消费、传统文化表演等，让外地游客全面体验岳池米粉文化。
去年11月，岳池米粉亮相第一届“世界米粉节”，代表四川的米粉，与赣、桂、粤、湘、贵、云等地的知名米粉品牌争辉，并受到了来自越南、泰国、意大利等国家企业的关注，进一步打开了新的销售渠道。
“岳池的米粉行业已经较具规模，是时候全面实施产业发展战略。我们要讲好岳池米粉的故事，从过去的仅仅强调深挖历史、追溯文化内涵，到如今的建立米粉产业地方标准，建设产业集聚区，实现产业集聚效应。最终，打造知名品牌，向品牌要效益。”许斌坚定地表示。
当政企的思路与目标一致时，推动米粉产业这艘航母前行的引擎就已准备就绪。
在岳池县米粉产业发展推进中心，记者了解到，岳池县由县领导挂帅，已成立岳池米粉产业领导小组，组织编制《岳池米粉产业发展规划》，全面实施岳池米粉产业发展战略。
“岳池米粉产业将按照‘135’工作思路，抓好各项工作落实落地，助力岳池创建成渝地区双城经济圈建设示范县。”岳池县米粉产业发展推进中心主任杨川云介绍，“1”即明确打造“中国米粉之乡”总目标，“3”即坚持“建基地、搞加工、创品牌”三步走，“5”即大力实施建设一个产业园区、创建一批示范基地、培育一批龙头企业、制定一套标准体系、打造一个知名品牌的“五个一工程”，力争实现“种、研、产、销”集聚发展的岳池米粉全产业链。
目前，岳池米产业园已有4家米粉生产加工企业入驻，年产能3万余吨，年产值约2亿元，今年又招引了3家米粉生产、料包生产企业。
打造“米粉”的品质
从传统到创新 把“食材关”做“正宗味”
美味离不开好食材，好食材更离不开好的自然条件，岳池米粉也是如此。
岳池，地处川中盆地的轴心地带，又位于亚热带湿润性季风气候区，四季分明，春早、夏热、秋凉、冬暖，春季回暖早，良好的土壤资源和气候条件，让岳池常年种植水稻57万余亩，成就了岳池“千年鱼米之乡”的美誉，更有“川东粮仓”“银岳池”之称。
地道的岳池黄龙贡米卓绝天下，用其加工制作的岳池米粉造就了“舌尖上的岳池”。
在岳池县的岳池米粉专用稻雨台山种植基地，许斌指着长势旺盛的水稻说，岳池米粉从源头上把控质量关、“食材关”，做高品质产品，确保味道正宗。
今年上半年，岳池选用优质的米粉稻专用品种川绿优188、川谷优6684等，在北部山区安天下循环产业园启动5万亩米粉专用稻种植基地建设。其中，核心建设5300亩，预计年产米粉专用稻2.5万吨以上。
目前，岳池正大力发展米粉专用水稻种植, 鼓励加大米粉产业研发和技术创新, 加强岳池米粉特色调味品生产加工，并建立一批原材料供应加工基地、农业示范基地、大米出口基地，力争面积超过5万亩，争创国家级现代农业产业园。
“不仅要遵从传统的工艺，还要强化创新研发能力，鼓励共建产业技术研究院、企业技术中心和产学研联盟，促进科技成果就地转化，推动产学研用协同创新。”杨川云说。
在四川省银丰食品有限公司，生产车间正开足马力生产，抢抓时间赶制一批订单。“产品供不应求，几乎每天都是售罄。”许斌说通过技术创新，公司成功研发6种口味的方便米粉，并建设完成第一条方便鲜米粉生产线，同步取得方便米粉生产许可证，现产量已达8万盒以上。
“我们与西华大学合作，开发的方便米粉已经上市。在网上、全国各地众多超市，都能购买到岳池方便米粉。”许斌表示，公司已相继申请多项专利，通过了ISO22000、HACCP国际质量管理体系认证和有机产品认证，牵头成立了“岳池米粉产业技术研究院”和“广安市米粉行业院士（专家）工作站”。
据杨川介绍，今年上半年，岳池共完成火锅米粉、螺蛳米粉等7个品种方便米粉的研发。引导岳池米粉生产企业优化包装设计，增加产品附加值，银丰、户友、莲桥等企业均有新包装亮相，粉大师礼盒装米粉实现月销售额超2万元。
开拓“米粉”的市场
从家乡到世界 从“双城圈”到“岳池造”
促进县域经济发展，留住乡愁，创建“岳池”自己的品牌。
从简单的家庭作坊式生产到如今进入智能化车间，岳池米粉的传承之路越走越顺。
近年来，岳池县通过组建岳池米粉产业发展工作专班，成立岳池县米粉产业发展推进中心，出台《岳池县米粉加工及流通产业发展扶持办法》，加快编制岳池米粉系列标准体系，为岳池米粉产业做大做强，注入强劲动力。
有了品牌和标准体系两大基础，岳池米粉产业下一步将是全面开拓市场，“走出去”面向全国、全世界。
“打造一批龙头企业和知名品牌，向品牌要效益。”杨川云介绍，目前岳池在重点培育1家以上年产值超1亿元和3家以上年产值超5千万元的岳池米粉生产企业，培育和引进一批上下游产业龙头企业(合作社)，还将大力实施“互联网+岳池米粉”工程，培育一批超千万元的岳池米粉电商销售企业。
最近一段时间，许斌一直在为新建厂房的事情而忙碌。今年，为扩大生产规模，公司投资1亿元新建20亩厂房。“现在正进行征地拆迁工作，如果进展顺利，今年底将开工，预计明年底将正式投产。”许斌说。
提到开拓市场，许斌首先把目标瞄准了成渝地区双城经济圈。在他看来岳池米粉在融入成渝地区双城经济圈建设中，有诸多优势，也取得了成效，他要做的就是紧跟岳池县经济社会发展战略的推进步伐。
对此，杨川云总结，岳池米粉资源禀赋优势奠定了先决条件，5万亩米粉专用优质水稻，为岳池米粉“走出去”提供优质原料。同时，产业协作优势提供了核心支撑。采取“米粉+”模式，组建岳池巧思米粉集团公司，为岳池米粉餐饮连锁规模奠定运营基础。目前，借助香港凰唛集团庞大的网络体系和销售渠道，银丰产品顺利进入了沃尔玛、华润万家等大型A类商超376家门店。
岳池米粉产业的发展，始终专注于其生产技术革新，追求更好的产品品质。岳池政企一直致力于与成渝地区高校、科研院所合作研发新产品、新技术，依托岳池米粉技术研究院，引导企业加大创新研发力度。
在岳池县经开区，生产方便米粉的企业还有四川省粉大师食品有限责任公司。该公司正在加快项目建设，预计今年10月底建成投产。“我们邀请了深圳的相关专家，对方便米粉进行包装设计。”粉大师公司负责人李静说，到时这些方便米粉将销往全国各地。
除了方便米粉，岳池还在大力推广岳池米粉连锁经营。“如同沙县小吃的标准化、品牌化一样，岳池正在大力推广建设带有统一品牌标识的岳池米粉餐饮连锁店。”岳池县商务局副局长彭果说，目前已在成渝两地开设岳池米粉餐饮连锁店，北京已完成3家店的选址，即将启动装修。
如今，岳池正按照“开连锁店、形象店、旗舰店”思路，与全国各地餐饮企业对接，力争完成全年岳池米粉餐饮连锁店开店任务。
此外，岳池还加强了“双线”营销，扎实做好“米粉+”文章。线上通过引进优质电商资源，借助快手、抖音等优质自媒体，建设网上销售体系，打造岳池米粉销售增长新极点，在岳池米粉电商节活动中开展县级领导直播带货活动，实现销售收入逾20万元。线下探索岳池米粉与龙抄手、重庆小面等成渝地域特色名小吃及福建沙县小吃合作新模式，扩大岳池米粉的市场占有率。目前，岳池已与重庆小面、合川桃片等初步达成互融共享、共同发展合作意向。并与重庆对外经贸（集团）有限公司达成合作，利用“渝贸通”外贸综合服务平台面向新加坡、澳大利亚市场推介岳池米粉，同步实现“线上线下”双向发力，推动岳池米粉向规模化、产业化迈进，让“岳池米粉”早日香飘全国，走出国门。
“岳池米粉”，这块日渐发光的招牌，正在撬动“一二三产融合发展”，也为岳池创建成渝地区双城经济圈建设示范县贡献着生生不息的动力。
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