从“豆花飘香”到“风景独好”
鸟瞰岳池县中和镇。
响水崖瀑布成为该镇重点打造的旅游景点。
□本报记者 胡世平 刘秦君 文/图
对于岳池县中和镇大多数场镇居民而言，每天的生活都是从吃豆花开始的。
月9日早上8点，记者刚走进浓雾包裹中的中和场镇，一股淡淡的豆花香便扑鼻而来。位于正南街的百年老店——“陈豆花”，5张大餐桌坐满了食客。舀豆花、端蒸菜、打白酒……老板陈祖建忙得团团转：“每天至少要卖碗。”
中和场镇人口仅余人，但大大小小的豆花店有多家，且每家的生意都不错。豆花，已成为中和镇一张靓丽的名片。
而在距“陈豆花”约米远的“水帘洞天”农家乐，老板王进财也正忙着做豆花。不同的是，“水帘洞天”的招牌菜并不是豆花，而是一旁的“风景”——响水涯瀑布。
响水涯瀑布因方圆数里皆闻其声而得名。瀑布位于中和场镇新区，高米，宽米，如同一条巨大的裙纱挂在悬崖上。
正是看中响水涯瀑布优美的自然风光，年月，在外乡友王进财投资余万元在瀑布旁建设集休闲、餐饮、娱乐于一体的五星级农家乐——“水帘洞天”。“尽管明年元旦才正式对外营业，但前来赏景的游客已络绎不绝，我打算将瀑布旁的悬崖利用起来，建设攀岩项目。”王进财高兴地说。
“水帘洞天”的背后，是中和镇建设特色集镇的新实践——打造融绿色农业、休闲旅游、红色文化于一体的红色旅游名镇。
时光倒回到两年前，此时的中和场镇建设停滞不前：场镇规模小、人气不旺、商气不浓，有着多年的酿造历史的中和陈醋被迫停酿。曾到苟角镇学习场镇建设经验的中和镇党委书记吴开兵感触深刻：“同样是老区公所所在地，苟角场镇有6家卡拉0K厅，而中和一家都没有。”
如何破题？
“打造特色集镇，绝不仅是换换店招，补补街道，修几栋电梯房和几条商业街。”在吴开兵看来，特色是基础，产业是支撑。“没有特色，场镇规模就难以发展壮大；而没有产业支撑，场镇就是‘空心镇\’，发展就不可持续。”
事实上，中和并不缺乏“特色”：少年邓小平勇斗无赖的故事发生在中和，“双枪老太婆”原型之一的陈联诗与川北赤卫队负责人廖玉璧烈士夫妇战斗于斯并魂归于斯，全国罕见的地方抗美援朝纪念碑矗立在城镇中心；中和豆花、中和陈醋、中和蜜柚、中和大河鱼远近闻名；天全山寨、中和碉楼、福尔岩摩崖造像、城中响水涯瀑布……人文、自然景观资源十分丰富。
“红绿交相辉映的旅游资源就是中和最大的特色。”中和镇镇长宋建军介绍说，随着巴广渝高速公路全线即将开通，中和镇距重庆不足一小时，距成都不足三小时，这为中和打造红色旅游名镇补齐了最后一块“短板”。
在紧邻响水涯瀑布的中和场镇新区，一条集中和豆花、中和陈醋、中和蜜柚、中和大河鱼、中和板鸭等特色地方小吃于一体的好吃一条街，正在加紧建设；“双枪老太婆”红色文化展览馆、红色文化广场即将开工。此外，保护升级陈联诗廖玉壁烈士陵园、中和抗美援朝烈士纪念碑也已纳入建设日程，正在加紧制订方案……
如何才能把游客留下来，真正融入中和旅游，而不是走马观花的“过路客”？吴开兵有着更深层次的思考：大力发展体验游。
在中和镇党委政府的大力支持下，一度停酿的中和陈醋已于去年重新开酿，游客可现场观摩陈醋酿造工艺、现场亲手酿造陈醋、现场品尝陈醋。而在渠江中和码头，一艘全新的游轮即将驶抵，届时游客在观赏渠江两岸优美风景的同时，还可以现场捕捞、烹制大河鱼。
看中中和打造红色旅游名镇的利好前景，今年年初，刘勇投资数百万元在中和建设
集餐饮、娱乐于一体的中羿大酒店，填补了中和场镇无旅游接待酒店的空白。“今年月开业以来，每天的入住率都在八成以上。”刘勇信心十足。
同样“信心十足”的，还有纷至沓来的房地产开发商。曾经无人问津的中和新区，已成为一块“香饽饽”。“华腾·新苑全部建成，中和卫生院扩建工程即将完工。”尽管中和镇政府财力并不宽裕，但宋建军却并不急于卖地，“旅游发展起来了，土地将会大幅增值，到时定能卖上好价钱。”
“下一步，中和镇将积极申报
target="_blank">广安市红色旅游景区，力争将中和红色旅游资源开发纳入岳池、广安重点旅游项目整体规划进行打造。”吴开兵思路清晰：通过全域打造，让更多的贫困群众参与到旅游发展中来，走上脱贫奔小康之路。
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