武胜县建立县、乡、村三级食品安全网络监管体系，多部门联动加强食品安全监管 守护群众“舌尖上的安全”
□武胜记者站陈本刚
“废弃物容器应配有盖子，防止不良气味或污水溢出；食品应分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上。”6月5日，县食药监局检查组来到武胜县某中学开展食品安全执法检查，对学校提出了上述整改意见。
在武胜，这样的食品安全检查已经成为常态。近年来，该县将食品安全作为一项重要的民生工程来抓，2016年县乡换届后，该县随即对原有的县乡食品安全委员会成员进行调整，并通过配备食品安全协管员、社区（村）食品安全信息员等，建立县、乡、村三级食品安全网络监管体系，确保食品安全监管工作不断档；2017年初，武胜县召开食品安全工作会议，对2017年工作进行安排部署，并与31个乡镇、17个部门签订食品安全工作目标责任书，多部门联动加强食品安全监管，全力确保群众“舌尖上的安全”。
强化检查严把食品安全检查关
“坚持问题导向，食品安全检查绝不买人情账。”据县食药监局相关工作人员介绍，今年以来，该局对群众关注度高、反映强烈、消费量大、风险度高的品种进行了抽检。1-5月，完成省级民生工程食品抽检37批次、合格率为97%；企业委托检验54批次，倒逼企业严格过程控制，提升产品质量；抓好蔬菜水果质量安全风险评估，配合广安市农产品质量安全检测中心、内江市农产品质量安全检测中心在全县抽取蔬菜、水果样本79个进行质量安全风险评估，目前未收到有农残超标样本信息；自主抽检蔬菜样本65个，检测结果全部合格。加大食品快速检验检测力度，重点从农残、兽残、亚硝酸盐及注水畜禽肉类等方面筛查食品安全隐患，今年开展快检630批次，未发现复查不合格的样品。
同时，该局还开展了保健食品、白酒、食品添加剂、挂面和食用农产品质量安全专项整治；县农业局组织开展了农产品质量安全专项整治，采集蔬菜、水产、畜牧等样本11个并送检。截至目前，立案查处种子案件14件，处罚金3.7万元；立案查处假农药案件4起、劣质农药案件1起，没收违法所得及处罚没款1.8万元，没收假、劣农药300公斤；立案查处食品违法案件46起，罚没款21万元，没收违法食品340公斤。
突出重点消除食品安全隐患
“按照广安市2017年春季学校食堂食品安全专项检查工作的要求，县教科体局、食药监局联合开展了学校及校园周边食品安全专项整治，对全县153家中小学幼儿园食堂以及校园周边76家食品经营单位进行专项检查，并逐家签订食品安全责任书。”据县教科体局干部余兴建介绍，责令在经营场所环境卫生、索证索票、餐饮器具清洗消毒等方面存在问题的56家食品经营户（含学校食堂）进行整改，消除了安全隐患。
县食药监局负责人告诉记者，5月底至6月初，是今年食品安全监管工作一个重要的时间节点。端午节前，该局以粽子、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油为重点品种，以大型超市、批发市场、餐饮集中区、宝箴塞、白坪-飞龙乡村旅游度假区为重点区域，有针对性地开展了专项执法检查。该负责人称，检查对销售不符合食品安全标准的食品、故意篡改食品生产日期和保质期的违法行为进行了重拳打击。中高考期间，武胜县将根据国家、省、市高考电视电话会议精神，制定2017年中高考食品安全保障方案，对提供考生食宿的10家餐饮服务单位和26家宾馆进行食品安全风险评估和专项检查，并选派两名执法人员在考试期间驻守餐饮服务单位全过程监餐，消除食品安全隐患，确保考生饮食安全。
注重引导规范农村食品监管
食品安全监管，仅靠部门力量是远远不够的，还得充分发动群众，让更多人参与到该项工作中去。为此，武胜县相关部门利用3·15消费者权益日、爱国卫生月、综治宣传月等时机，向群众发放《食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及小摊贩管理条例》等宣传资料5000余份；邀请专家对法律条例进行解读，组织乡镇食安办工作人员、县食药监局执法人员开展业务培训，安排部署针对小摊贩的监管工作，印制备案资料和食品摊贩登记卡2000余份发放至各个乡镇。目前，全县小作坊备案112家，小经营店备案20家，发放食品摊贩登记卡150份。
按照《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，该县加强了对食品加工小作坊和主要辐射农村地区的食品批发经营户等农村食品源头治理力度，结合农村实际，细化了农村红白喜事聚餐申报管理制度，规范了农村宴席申报程序，乡村厨师登记及健康检查制度、突发事件报告制度、责任追究制度得到有效落实。今年，全县乡村厨师备案数285人，农村群体性宴席备案1270起、备案率100%，农村食品监管开始走向规范。
截至目前，武胜县已建成5个标准化食药监所并配备执法用车，添置快检仪器、药品试剂等设备耗材，基层监管所快检设备配备率达100%，保障了基层监管所日常监管及应急处突需要，实现了监管重心下移、关口前移。
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