藏香猪 畅销大城市
天瑞仁和农牧场一角。
□武胜记者站 闫金强 本报记者 胡苗 刘婧 文/图
日前，“安佑杯”2016寻找中国美丽猪场公益活动举行西部赛区PK赛，广安市的天瑞仁合农牧场从来自四川、贵州、重庆等9个省市的100多家参赛猪场中脱颖而出，位列第三。该养殖场美在何处？9月7日，记者前往武胜县真静乡书岩村进行实地探访。
在驱车前往天瑞仁合农牧场的途中，记者向几位当地村民问路，他们都形象地称其为“有孔雀楼的养猪场”。到达目的地后，该养殖场场长张建带领记者目睹了“孔雀楼”的真容。
“孔雀楼其实就是饲养藏香猪的圈舍，是我们公司自主研发设计的。”登上场区生活用房的最高处，张建向记者介绍说，“之所以被称为孔雀楼，一是因为楼顶形似孔雀开屏，二是圈舍在设计上与传统的圈舍不同，是上下共3层、高达8米的圆柱形钢架结构楼房。”
“孔雀楼的中间是一个天井，有助于空气的流通，减少异味。”张建介绍说，其中，一楼用来饲养种猪、小猪，二楼饲养中猪，三楼饲养商品猪，每层楼可饲养300多头猪。“一栋孔雀楼占地只有300多平方米，一年却可产生四五百万元的产值，大大提升了土地的利用率。”
说起孔雀楼的特色，张建如数家珍。藏香猪和饲养原料由升降梯运输，排泄物通过立体排放系统进行干湿分离处理。干粪经过集中发酵后，运输到场外的猕猴桃园用以施肥，湿粪经沼气池处理后，沼液通过管道喷灌种草基地。“不但有效破解了生猪养殖过程中的环保难题，同时达到了变废为宝的目的。”
在张建看来，孔雀楼之美是外在的，其核心之美在于藏香猪。“藏香猪肉质鲜美，口感十分软糯，备受消费者青睐。”张建说，“藏香猪的食物不仅有玉米、豆粕、麦麸等粮食，还有黄芪、柴胡等中药材，夜宵还有青草，不用任何添加剂和抗生素。”
与市面上常见的猪相比，藏香猪产子率及成活率较低，生长周期更长，10个月才能出栏，最多只能长到八九十斤。“2012年底，经过近半年的试验，我们成功对藏香猪进行了品种改良，不但保留了藏香猪原有的肉质与口感，个头更大了，也更适合规模化养殖。”张建说。
去年，该养殖场的孔雀楼从2012年初建时的5栋扩大到11栋，年出栏藏香猪上万头，产品畅销重庆、成都，远销上海、深圳等地，年销售额达3000万元。“今年，公司还推出了藏香猪火腿、腊肉等系列产品，下一步，还打算在真静乡再建一个年出栏8万头藏香猪的养殖基地，让更多消费者品尝到藏香猪这一美味。”
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