腊肉香肠集中熏 方便安全又环保

本报讯 （李响 前锋融媒 黄方瑶）随着春节临近，不少市民开始忙着备年货、灌香肠、熏制腊肉。但传统的腊肉熏制过程中会产生大量的烟雾及油污，造成环境污染，同时也存在消防安全隐患。腊肉集中熏制点的无烟环保腊肉熏制服务，既满足了市民需求，又让制作过程更环保。

12月30日，在前锋区代市镇双龙桥大市场的无烟环保腊肉熏制点，记者看到不少市民正在熏制香肠腊肉，同时还有3名工作人员免费为群众提供熏制服务，无烟环保的熏制工艺流程让市民很满意。

“专门设了一个点给代市群众熏制香肠、腊肉，既方便又环保。”市民王化莲说。

使用“环保腊肉熏制机”加工的腊肉，不仅味香色正，而且经过环保处理后排放出来的烟雾，油烟浓度和空气悬浮颗粒物大大降低，这既改善了空气质量、降低了消防安全隐患，同时也满足了群众对腊肉香肠熏制的需求，还不易发生火灾，可谓是一举三得。

据了解，每台“环保腊肉熏制机”一次可熏制500斤腊肉，每次熏制时长为4小时，每天可熏制腊肉1000斤。目前，前锋区共设有9个腊肉熏制点，为广大市民免费提供腌腊制品熏制服务。

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