广安市代市小学：“教师陪餐”为舌尖安全“站岗”

3月22日周五午餐时段，广安市前锋区代市小学校长郑春明像往常一样，与值班陪餐教师来到学校食堂，与学生一起用餐，不仅同吃“一锅饭”，更重要的工作是对饭菜的品种、质量进行监督。

教育部、市场监管总局和卫生健康委联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》将于2019年4月1日正式施行。规定要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。代市小学早在2015年就开始实行了陪餐制度。

据了解，陪餐教师主要是对饭菜的外观、口味、质量及食堂卫生等情况进行监督，还将收集汇总学生及家长的意见建议，并定期向相关监管部门、学校和家长委员会通报情况。四年来，学校强化学校食堂安全管理，未发生一起因就餐引发的食品安全事故，为全校3100余名学生舌尖上的安全筑起了一道牢固的“防火墙”。

此外，该学校为抓好学校食堂食品安全工作，还邀请教师和家长代表参与食堂监督，重点监督学校食堂卫生环境是否达标，食堂是否执行进货原料验收登记、食材票证及饭菜留样等措施是否执行到位。

彭会琴记者黄明辉

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