糌粑变身致富宝

本报讯（央宗）“然乌糌粑一直以来都很有名气，如今村里规模化发展起了水磨糌粑产业，相信一定会有很好的前景，大家伙都高兴极了。”8月13日，合作社成员丁真大爷一边装着糌粑一边对笔者说。

走进甘孜州乡城县然乌乡克麦村，山涧潺潺流水中镶嵌着的几座水磨坊格外引人注意。水流通过人工渠流到磨坊下面，冲击木质桨叶，带动碾石转动，把已炒熟的大麦、青稞慢慢磨成香喷喷的糌粑面。传统的水磨糌粑，就这样出炉了。

“水磨糌粑与传统青稞糌粑不同，原材料经过诸多复杂工艺才可成品，因此然乌水磨糌粑比传统糌粑色泽好、口感细腻，深受周围人喜爱。”丁真大爷说，然乌水磨糌粑已有上百年的历史。

“然乌的糌粑口感非常独特醇厚，每次到乡城都会给亲朋好友捎几斤糌粑吃，已经成了一种习惯。”正在然乌乡购买糌粑的从成都来出差的周先生如是说。

但是，然乌水磨糌粑产量很小，只是在周边地区有着良好的口碑和市场。

正是看中然乌水磨糌粑这个特色，然乌乡政府决定扩大生产，让藏族传统糌粑走上更广阔的市场。2015年，县粮油公司借用然乌水磨糌粑品牌，以每斤15元的市场价销售糌粑10吨，实现销售收入30万元。

乡政府还从原材料生产等方面进行配套。目前，然乌乡已有近600亩的大麦种植面积，全乡可年产大麦18万斤，可磨制成水磨糌粑9万斤（按损耗50%计算），在精心包装后，如果以每斤15元进行销售，预计销售额可达135万元，除去成本，可带动该乡 325 户户均增收3000余元。

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