已赢生态大账 尚待高产小牛
《牦牛之都 为什么牛肉难求？》追踪
今年甘孜州的牦牛肉供不应求，价格持续上涨；但另一方面，当地生态环境的承载量有限，养殖规模也不能盲目扩大。面对这个矛盾，甘孜州如何有效解决？记者再次深入调查。
□耿冉 本报记者 陈建兵
长期效益：
减畜赢得生态大账
按照常理，在市场需求不断增大情况下，扩大生产就能获得更多利益。但是，甘孜州的牦牛产业发展却不能走这样的路子，核心原因是牦牛与生态的平衡关系。“过去就是因为草场超畜等问题，导致草原大面积退化。”甘孜州畜科所相关人员介绍，甘孜州草场面积1.42亿亩，占全省草地总面积的46.5％，截至2010年底，甘孜“过度放牧”525万羊单位，草畜不平衡问题突出。
甘孜州是长江上游重要生态屏障，为解决草原退化等难题，甘孜州开始加大草场减畜工作，通过对牧民的草场生态补助，确保草原能够减牛还绿。
那又怎么增加牧民收入呢？州里实施了旅游全域化发展战略，希望通过发展生态旅游产业，让更多的群众投入旅游、运输等产业中，进而使该州草原的减畜工作顺利展开。
“2011年全州已经减畜195.6万羊单位。”甘孜州畜牧局郭键说，预计今年内甘孜州初步实现草畜动态平衡。
尽管牦牛数量开始下降，但当地牧民收益“不降反升”。“政府要给我家的草场一年6013元的补贴，而且现在牦牛也越来越值钱了。”炉霍县下罗科马乡牧民拥洛说，他们家的牦牛由于退牧还草后草料充足，比过去都长得壮，出肉率提高了许多，“现在每头牦牛能够比过去多卖1000元左右。”
但专家认为，减畜后赢了生态大账，就难以短期内解决供不应求的问题。
选育良种：
高产小牛需等五六年上市
面对牦牛肉价格不断攀升的情况，一些市民有了议论：“牦牛肉价格高了，物价部门咋不调节呢？”
当地物价局相关负责人表示：“牛肉价格本应由市场自行调节，物价部门不能干预。”
甘孜州已初步制定《加快发展高原特色现代农牧业实施方案》。计划到2015年，力争新建规模在2000头以上的牦牛标准化养殖小区6个，标准化肉牛养殖小区1个，全州年出栏牦牛达到40万头。
甘孜州畜牧站站长张洪波说，只有通过牦牛选育，提高牦牛个体品质，以减少死亡量，提高个体出肉率，最终实现供应量上的增长。畜牧部门已组织专家对种牦牛场和养殖大户的牦牛种公牛进行鉴定，国家补贴每头2000元，将优质合格的牦牛种公牛提供给养殖户配种，确保繁育质量。
据了解，甘孜州选取有“世界最大牦牛”之称的九龙牦牛和优质麦洼牦牛作为良种补贴的主要种公牛。近两年每年补贴牦牛种公牛1600头。“短期内还不能看到成果。”张洪波说，良种补贴的成果要在配育成功的母牛的后代身上才能看到，而牦牛生长周期最少要五年，所以要等到第一批小牦牛长大，五六年后上市，才会见成效。
“增强牦牛自身产量，强化畜草供应，减少因灾损失，扩大产业链条。”这是甘孜州畜科所专家的建议。
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