西藏盐井

四川政协报 2017-05-16 00:00 大字

■影子文/图

从芒康出发，伴着奔腾呼啸的澜沧江，沿着214国道一路向南跋涉在昔日的茶马古道上。我们来到了滇藏交界处深谷里的盐井乡，以产盐而闻名的千年盐田就隐藏在江边的一道拐弯里。得益于大自然恩赐的卤泉，盐井的盐田1300多年来一直延续着传统的晒盐历史。江边岩壁上密密麻麻的木质盐架，劳作中影影绰绰的晒盐女身影，还有他们固守千年的传统晒盐工艺，成就了一道愈久弥新的人文风景线。

绝美的茶马古道风景线

盐田集中分布在一段2000米长的S型峡谷之中，东岸是上、下盐井村，西岸叫加达村。远远望去，真是一处奇特的景象：陡峭的山崖上，密密麻麻地竖着上万根木头架子，支撑着无数块紧密相连的方形顶棚，层层叠叠，洋洋洒洒。从高处俯瞰，盐田依着河谷山势的大曲线，呈方格棋盘般整齐排列着，犹如一面面镜子，波光粼粼，随着角度的变化，倒映出蓝天、白云和山峦，呈现出五彩斑斓炫目的色块。勤劳的晒盐女零星地撒在这巨大的方格中，人影和倒影成双而动，形成了美不胜收的时空画卷。

对我们的到来，36岁的加达村村民次仁玉珍展露出最质朴、最灿烂的笑容。在次仁玉珍带领下，我们顺着陡峭的山坡和盐田间独木楼梯来到盐田的下方，盐田更多的秘密呈现在眼前：原来每块盐田都是由崖壁、木质盐台和支撑木构成的。盐田人先用粗大的原木搭建骨架，然后在上面横铺一层结实的木板，最后再铺上一层细细的沙土。“这样卤水向上可以蒸发，向下可以渗透，简单却非常实用。曾有人试图用水泥建盐田，结果卤水很难干透，远远比不上传统的盐田。”

支着盐架的一根根木桩，表面看起来十分老朽，轻轻触碰便有细屑脱落，想必年代不短，令人担心这看似将枯的木柱会轰然倒塌。次仁玉珍却说，这些看似老朽的木桩，其实是长期受到盐卤的浸润，内部木质非常坚硬而且不易生虫腐烂，可使用百年。只有亲眼目睹，才会体会到盐田空间设计利用得非常巧妙，一块块盐田相互层叠，直上崖顶，中间以栈道相连，我不由得感叹盐田先人们非凡的智慧。

穿梭在盐架下面迷宫般的通道，供人通过的小道七歪八拐，岔路很多。跟随次仁玉珍在曲折、昏暗、狭窄的木架之间躬身前行，头上的顶棚悬挂着密密麻麻如同冰凌的柱子，我轻轻地用嘴舔一口，哇，好咸。原来，这是卤水沿着土层和盐架缝隙缓慢地渗漏下来，又被山谷干燥的空气风干，形成的一根根白色“盐挂”。次仁玉珍说，这些盐挂因质地雪白、杂质少，更是上好的产品。

如画的盐田?

古老的盐艺?

制盐的工作一直都是由女人们来完成的。这里的制盐方式是从唐朝就流传下来的，迄今已有千年历史了。

每到清晨时分，井里的卤水最为充盈，盐井乡的女人早早就带着简单的干粮，赶到盐田，开始了一天的劳作。次仁玉珍说，一到这时候，她身体里那只闹钟就响了，知道应该起了。每一天，她和所有的晒盐女一样，要先把卤水汲上来，注入盐田，让卤水经过风吹日晒自然浓缩。一般情况下，春夏风高日烈，晒盐只需一两天就能好；秋冬日薄风寒，晒盐则需四五天方可。晒好后盐台上就凝结了一层厚厚结晶的盐，然后用木刮刀轻轻刮拢这层晶体，再装到竹背篓里沥干水分，她们就得到了大自然馈赠的财富——盐。盐井人这种原始的手工制盐技艺，是迄今发现的全国乃至世界上独一无二的晒盐方式，不仅生产工具原始，方式也是最原始的，纯属于天然的风干。玉珍说，在她们加达村，有100多户村民都从事古老的制盐产业，平均每户能年产出3万多斤盐。

在次仁玉珍的盐台上，我注意到了竖着的电线架和地上抽水用的水管，它让我看到了现代文明在这里的融入。“从2013年开始，抽卤水用上了水泵，让我们告别了从盐水井里背水的历史。”次仁玉珍讲起了晒盐女们过去背卤水的艰难，卤水桶有一米多高，她们背着桶下到井里后，先直接舀起半桶水，再用桦树皮做的瓢把卤水加满，一小块垫子垫在腰上，一根带子勒在肩头，背起五六十斤的木桶就往上走。就这样每天来回要背五十至一百趟。日复一日、年复一年，背水、晒盐、打盐、扫盐、收盐，她们以纯朴的方式，续写着盐田的历史。听着次仁玉珍的诉说，我感慨万分。

攻略

■交通：盐井乡位于西藏昌都地区的芒康县与云南迪庆藏族自治州接壤处，由G214国道连接。芒康与迪庆两地每天早上都有班车互发，发车时间：8:00。途中可在盐井下车，票价约40元。盐田在盐井镇西岸的加达村，距盐井镇约3公里，道路为山坡土路，最好洽谈包当地车辆前往。

■住宿：盐井镇上有少量住宿，价格在60元/间左右。交通方便的朋友推荐到邻近的曲孜卡乡（约10公里）温泉酒店住宿，条件较好，免费温泉，价格200元/标准间。

上好的盐品?

“东岸主产红盐，也称桃花盐。西岸主产白盐，也称雪花盐。”对于同取一江之水，两岸的盐田却泾渭分明地出现红、白两色，我十分好奇。

“这其实没有什么神秘的。”次仁玉珍给我讲解，这种现象源于澜沧江两岸土质的不同——红盐产生的原因是加达村盐田用当地的红黏土垫底，所以晒出来的盐为紫红色；与之相对的盐井村盐田，使用白砂土垫底，所以晒出来的盐为白色。“我们的红盐在藏区很受欢迎。藏民嗜喝酥油茶，红盐打制出的酥油茶格外红亮，味道更好。”

次仁玉珍边聊边干活儿，夕阳的余晖映红了片片盐田，也映红了晒盐女的脸。看着一片片白花花的盐粒，次仁玉珍直直腰，脸上露出了满足的笑容。她给我计算着一年的收成，平均每块盐田一次能晒出20多元钱的盐巴，盐又分好成几等，头道晒出来的盐越白越好，供人食用，能卖到八九角钱一斤；剩下的二道盐、三道盐一般是喂牲口用，每斤只值四五角。她有40块盐田，一年能晒出近万公斤的盐，收入七八千元。

辛苦晒出的盐，是怎么运出去的？都卖到哪里了？“女人在家里晒盐，男人到外面卖盐！”在茶马互市的时代，盐井乡因其传统制盐术和井盐而出名，也是藏区有名的富庶之地。早前，卖盐人要赶好几匹骡马出门，除了去到较近的云南德钦、香格里拉等地，还要远赴西藏的昌都和四川巴塘、理塘、康定等地区，一走几天，甚至半年之久。盐也不是直接销售，而是以物易物，价格随行就市，好的时候一斗盐换一斗青稞，一至两斗盐换一斤酥油，三斗盐换一斗奶渣。盐井乡的盐非常受牧区的欢迎，据说牲畜吃了身体健壮有力。现在的情况好多了，收盐的就在盐田边上，产了盐可以直接拉走，如果想要卖得价格高点，自家男人就开上农用车出去销售，但再也不用那么辛苦走那么长时间了。

对于普通人，盐是生活的调料；而对于晒盐人，盐就是生活本身。盐井乡的女人，把盐看做是风和太阳的礼物，“用泪水和汗水才能制成。”“只要盐井还在冒出温热苦咸的卤水，我就要珍惜这大地的馈赠。相信晒盐这种延续了千年的劳作方式，还会继续流传下去！”次仁玉珍说。

风情蝎子沟

■米丽宏

在我们国家森林公园的行列里，大约还没有像蝎子沟那般名字生猛吓人的。蝎子沟，是否盛产蝎子？蝎子肯定有，但不会比其他地方更多。蝎子沟得名，来自其地貌。人说，若在高空俯瞰，蝎子沟活脱是一只头东尾西的蝎子，头部是小天池，躯干是太行山逶迤而过时分支的几座奇峰：三峰山，金銮山，寺台。它的螯，是几条小溪流；它的足，是对称分布的几个细瘦的小村庄。

蝎子沟，藏在河北临城西部深山，太行山脚下，一向是养在深闺人未识。十年前，临城人说起来，那还是一个人烟稀少的地儿。在路上走，多半天不见人，举目望去，除了山是树，除了树是河，除了河是石头，一小片一小片的庄稼地，一屁股坐上去，就基本坐严实了。地不显眼，垒砌地边的石头显眼，一行行一列列大大小小齐齐整整，是精工细作的艺术品；再听听，耳朵支楞了半晌，听不见人语，除了风在唱，就是水在流，除了水在流，就是满林子的鸟鸣，鸟鸣被谁指挥着一样，忽然集体沉默，那种寂静，让你心惊。

再往前推五十年，蝎子沟，简直是柴禾库。山外的人，沿着绳一样的迢迢小道，到蝎子沟打柴。那里，漫山遍野的树啊，山杨，桦木，栎树，核桃楸，黄栌，漆树，槭树，万木攒天，荫天蔽日。山里人实诚，砍柴只拣那旁逸斜出疯长的枝丫。边砍边植，蝎子沟的林子，不但不减少，反倒苍茫如海，是太行山最绿的地方之一。

我姥姥家与蝎子沟，一山之隔。那时候，我娘头上包块家织布的毛巾，肩上搭着垫肩，英姿飒爽，跟着大家翻山越岭挑柴禾。我娘说，金銮山悬崖上那棵“松树王”，五十年前就是那么粗，那么旺；小天池原始森林地面的松针，从来就是那么厚，那么软。走在老林子里，感觉踩在褥子上一样，松松软软暄暄乎乎；人过去了，脚底下飘起一阵松香。她说，那时候，野猪多，野鸡多，獾多。野猪那家伙，凶，叼走人家的猪，被人追赶，还不放弃，人跟它抢夺，它一边往后倒退，一边拼着命不松口；獾总是傻乎乎地瞪圆了眼，直立着，你看它它也看你，等老大会儿惊觉过来，背转身呲溜一下没了踪影。

我娘还讲过樵夫救狼的故事。一个到蝎子沟打柴的人，晚归，遇狼，惊恐得很，想躲开，那狼蔫头耷脑，却再三拦截住他。樵夫绝望了，说：“狼啊，看来你是吃定我了。干脆，我不动，你就动口吧！”那狼摇摇头。大嘴巴一张一合似要说话，樵夫看清了，狼是出问题了，大嘴张得开，合不拢。他走上去，掰开狼嘴，从喉咙里取出一根卡着的骨头，说：“没事了，走吧。”那狼前腿跪地，拜了一拜，转身遁去。次日黄昏，狼又蹲在半路，嘴里叼着一支小孩的手臂，等他。樵夫大惊，想了想，懂了，狼是以它自己的方式报恩呢。樵夫哭喊：“狼啊，我不用你报答，你不祸害人就行啊！”那狼又拜一拜，走了。之后，每当樵夫打柴路过，狼都会送来野兔、野鸡之类野物。那狼报恩一直报了许多年。

这故事，可读出人心的淳朴。蝎子沟的狼都会报恩，那该是一个怎样祥和的地方？

果真祥和。山旮旯的人，心眼实在，实在得跟他们依傍的大山一样。村子里，一家来了客，全村子人跟着高兴和热闹，来串门子问候的，邀请家去吃饭的，好半天不断头。任你是认得的不认得的，进山口渴了去讨口水喝，主人家都会加上满满几勺子蜜，蜜是野蜂蜜，甜得你嗓子眼发辣；你正啧啧咂嘴儿呢，抬头处，眉眼盈盈，笑问：再来一瓢不？

不了，不了。一瓢兑了蜜的山泉水，早把心给甜醉了。如果留下吃饭，也是贵客的待遇。一个大海碗，冒尖一碗手擀面，腌猪肉打卤，看不出有啥特别的。你吃吧，挑了几筷，露出藏头藏脑几个荷包蛋，悄悄卧在面条下面，打着埋伏呢。一碗面，面条没多少，上头腌肉下头鸡蛋，这是蝎子沟人待客的礼数。山外的人想不通，蝎子沟人怎么会这么实诚？猜测是，他们避居深山，天长日久见不到一个称之为客的人，稀奇呗。

近些年，各地兴起了生态旅游。蝎子沟，也一下由幽贞独处的深闺美人，成为大众眼里的宝贝。它的林涛云海，奇峰怪石，四季香花，飞瀑流泉，都成了有价值的资源。几条溜光的水泥路，从山外伸进来；很多衣着鲜亮的游人，呼啦一下子从各个地方涌进来。科学考察的人也来了，因为，这地方，纯粹就是一个生态园子，野生动物多，国家一级二级的都有；植物种类多，百年古树2000棵，千年古树也不少。还有嶂石岩地貌景观，这都够那些专业人士青睐有加的了。

你看，来的客人三教九流。蝎子沟的地面上，农家客店、山间宾馆转眼之间，遍地长起来。青石房，柴火铁锅炖野鸡贴饼子的本色生活不缺少；巍巍高楼，八大菜系各呈特色的时尚元素也很多。山里人见生人不稀奇了，待客却还是以前那样和善热诚。可见，一方地面有一方地面的性格，醇厚的风气，是一种久远的积淀，是一种文化，文化会衍变，但不是人力一下子就可以改变得了的。

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