品尝生态麻羊 追寻舌尖美味 双流县黄甲麻羊正式获得国家“地理标志”认证
□ 周洪文四川经济日报记者 徐开明
冬至临近，满城开始飘散着羊肉香。2015年成都双流第十七届黄甲麻羊节暨第三届乡村美食节，将于12月16日—22日在黄甲街道拉开序幕。
作为一年一度的美食盛事，黄甲麻羊节每年都会吸引来自成都、仁寿、内江、江油、崇州等周边的吃客前来大啖麻羊，虽然当地麻羊肉的价格已达到160元/公斤，但食客仍然络绎不绝，这其中究竟有什么样的秘密？
“黄甲街道强化质量溯源体系，从小羊羔到出栏的整个养殖过程始终坚持生态养殖，所以肉质和营养都是上乘的，自然获得食客喜爱。”据黄甲麻羊养殖协会会长陈元军介绍，许多外地游客就是冲着黄甲麻羊生态的牌子，不远数百里专程赶来品尝麻羊肉，而这正是黄甲麻羊产业兴盛的秘决。
2015年12月1日 ，从北京传来捷报，由国家质检总局在北京组织专家对双流县黄甲麻羊申报国家地理标志产品保护进行了技术审查，对黄甲麻羊肉质、养殖技术、生态环境、地理特征、产品的人文特征、产品的质量特色、品质特色与生产地域的关联性等几个方面进行审查后一致认为，各项技术指标均到达和超过了“国家地理标志”各项要求，获得认证。
生态牧草喂养 麻羊全是生态羊
黄甲麻羊绿色环保已成为共识。2003年黄甲麻羊获得无公害认证，2005年获得省级农业标准化示范镇，2008年获得有机转换产品认证，2009年再次获得有机产品认证。近年来，黄甲街道大力发展麻羊产业。记者在养殖户李宏家看到，她们家的20多只羊儿都集中在棚栏里，平时割草来喂食，每天傍晚也会把羊儿放出来，让它们在田埂上、林地里自由觅食，补充杂草料带来的丰富营养。
“一般从3月起到9月下旬，麻羊的主食都只有牧草，只有出栏前的一个多月，会给它们添加一点玉米或黄豆催肥！”养殖户们介绍，在整个麻羊的养殖过程中，都不喂养混合饲料。此外，在用药方面，除了国家统一使用的防口蹄疫等药品外，不会用其它药，所以黄甲的麻羊养殖过程生态，出栏的肉质也十分鲜美，受到食客的普遍喜爱。
随着麻羊节的举办，提高了黄甲对外的知名度和美誉度，架起了一座与外界沟通的桥梁和平台。尤其是今年，黄甲麻羊顺利通过“国家地理标志”的认证，黄甲麻羊的知名度大大提升，黄甲麻羊文化得到进一步彰显。“在大众创业、万众创新”以及大力推动“互联网+”的大环境下，黄甲麻羊的创业、养殖已经走在时代前列。黄甲百姓在麻羊节的带动下，主动创新、创业，发展麻羊养殖、创新麻羊美食，以多渠道、多领域拓宽销售渠道，为当地群众走上致富路开辟了新的渠道，取得了经济社会全面发展。截至目前，黄甲已建成核心羊种场28个，分场82个，2014年全街道出栏麻羊2万余头，销售7万只以上，实现销售收入1.5亿元以上，农民人均收入15511元。
黄甲麻羊 天府新区致富领头“羊”
本月16日，双流县第十七届麻羊节、双流第三届乡村美食节暨双巴文化交流周同时在黄甲街道拉开序幕。临近开幕，记者带着对千年麻羊美食的好奇，走进中国麻羊之乡——双流黄甲，与当地领导进行一次面对面的交谈。从交流中得知，黄甲街道党工委、办事处以麻羊节为契机做大、做强麻羊产业规模，力争成为天府新区率先走上致富路的领头“羊”。
去年，天府新区晋升为“国家级新区”，随着规划出台，黄甲成为天府新区优先发展的引导区。面对新机遇，双流县黄甲街道党工委书记胡劲松告诉记者，“天府新区规划出台后，这预示着黄甲的未来将是一座现代工业新城，城市建设用地、工商业用地不断增加，农牧业用地在迅速萎缩， 黄甲未来的麻羊产业又该如何发展？这块昔日的金字招牌，在黄甲未来的发展中能否继续展现它耀眼光芒？黄甲街道党工委领导班子进行了长达两个月的产业调研。”通过调研，他们发现，天府新区未来发展，不但需要高端产业，也需要传统产业的不断壮大； 同时，他们更加深刻地认识到，天府新区的建设不仅是为了促进本地区经济快速发展，其终极目标是要带动川内乃至西部的老百姓走向共同富裕的道路。有了这些认识和发现，他们在川内乃至西部更宽广的空间，为黄甲麻羊产业找到了更大的发展舞台。经过多方面的研究，街道把现在的麻羊产业链进行了细分，总共分为：种苗管理、养殖扩繁、屠宰加工、品牌营销、标准化管理及技术服务等。
为适应新的发展、做大产业规模，黄甲街道将麻羊产业延伸到周边县市，如剑阁、新津、金堂、仁寿等地。把产业链中的种苗培育、养殖扩繁，放到签约合作地区，同时向合作区域提供资金、标准化管理和技术服务。同时，养殖好的黄甲麻羊，黄甲将提供回收、加工和品牌营销等服务。通过区域合作发展，麻羊数量大大提高。随之而来以麻羊为主导的三产服务业迅猛发展，目前黄甲拥有餐饮业30余家、酒店10余家 ，由此带来年销售收入达1.5亿元，解决百姓就业1000余人。
黄甲羊肉汤依靠什么穿越了百年历史飘香至今？如何让其长久延续？在产业发展中，黄甲找到了答案——麻羊文化。黄甲的城市形象在“羊”字上下足了功夫。特别是近几届麻羊节，黄甲相继打造了世界名羊博览街、麻羊雕塑、麻羊情景雕塑等一大批人文景观，让黄甲麻羊的文化底蕴不断丰富。记者走在世界名羊博览街上，浓浓的羊文化气息扑面而来。“黄甲麻羊”正在成为成都的一张文化名片。
“一只羊带动了一个产业，更是带动一个世界，无论是物质，还是精神的，黄甲麻羊都是一个成功范例。”养殖麻羊的村民腰包迅速鼓了起来，物质生活已不输城里人。“活出品质、活出精彩”，村民们精神生活需求也随着物质生活的丰富而日益高涨，黄甲的经济建设、文化建设如火如荼开展起来，黄甲街道相关负责人说。
寒冬到麻羊节真热闹
今年的麻羊节，不仅是当地促进麻羊产业发展的重大节庆，更是老百姓表达心中喜悦的平台。整个麻羊节12月16日开幕，一直持续到22日结束。在此期间，当地著名的阮氏三兄弟羊肉馆以及新皇城酒店，还有其余几十家羊肉馆不仅会给大家奉上美味的羊肉大餐，当地老百姓也登上位于中心广场的大舞台，自本月16日起，将连续七天给大家带来精彩的文艺汇演。
本次大舞台上，你可以看到来自巴塘县和黄甲街道各社区自编自创的文艺节目、相声表演、“一村一戏”文艺表演、大合唱等，还有各种趣味活动等你参与。本届麻羊节，来黄甲的各位不仅可以吃到美味的羊肉，喝到暖身羊肉汤，还能真切感受当地的民风民俗，与黄甲百姓亲密互动，让你高兴而来，满意而归。
据了解，本届麻羊节以“幸福新村携手并进，美食文化交流共享”为主题。特别是巴塘县在本次活动中与双流进行文化交流汇演，让广大市民不仅能够感受到双流本土文化魅力，还能感受到原生态的藏式风情民俗文化等系列表演。
为了让消费者吃上安全、放心羊肉，黄甲街道对街道所有餐饮商户的安全、卫生进行了全面检查，严格把控羊肉来源确保羊肉品质。与此同时，黄甲街道与羊肉餐饮单位签订食品安全保障承诺书，确保羊肉的质量和数量；工商、质检、食安办等相关部门也对销售羊肉的商户实行严格监督，让消费者喝上放心的黄甲麻羊“汤锅”。
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