过年怎样吃才健康
春节到了，亲朋好友相聚，一起吃顿团圆饭是必需的。但过年也要注重饮食健康安全、营养搭配。甘肃省疾病预防控制中心为大家讲讲春节期间怎么吃才安全营养。
如何做到安全过年？
1.到证照齐全、卫生状况良好的正规经营商铺进行采购。尤其是水产品。可能价钱贵一点，但质量信得过，买得省心，吃得放心。
2.查看标识标注及包装。包装上必须标明：产品名称、配料表、净含量、产品标准号、生产日期、保质期或保存期、储存条件、制造者或经销者的名称和地址等。检查包装密封是否完整，如发现包装缺失、破损、漏气均不要购买。
3.家庭用餐注意清洁和烧熟煮透。食品原料要充分清洗，加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且要勤清洗。肉禽蛋品要烧熟煮透，再食用时也要充分加热。
4.外出就餐选择食品安全量化等级高的餐厅。外出就餐时注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择食品安全量化等级高的餐厅。旅游时可以有选择性地尝鲜，但不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如各种标称“野味”的食品、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。
5.网络订餐重视信誉。网络订餐这种饮食方式时尚快捷，要注意选择评价高的商家，同时在点餐页面可点击“食品安全档案”了解商家证照信息，网友可选择订购取得《食品经营许可证》的食品经营者销售的食品。如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。
如何做到营养过年？
1.食物多样，谷类为主。新年聚餐往往大鱼大肉，但只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。一日三餐食物多样化，才有可能达到平衡膳食。谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险，增加全谷物和燕麦摄入还具有改善血脂异常的作用。
2.吃动平衡，健康体重。食物摄入量和身体活动量是保持能量平衡，维持健康体重的两个主要因素。要避免新年“胡吃海喝胖三斤”的尴尬结局，就要在健康饮食、规律运动的基础上，保证食物摄入量和身体活动量的相对平衡。春节能量摄入相对过多，需要适当减少高能量食物的摄入和增加身体活动，以促进健康，减少疾病。
3.少盐少油，控糖限酒。团圆饭也可以做到健康营养，培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25至30克，糖的摄入量每天控制在25克以下，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。
4.饮食新风尚，健康过大年。节日期间亲朋好友见面都格外亲切，但提醒大家聚餐时不要劝吃劝喝。幼童父母更要倍加注意，因为孩子的各项身体机能尚未发育完善，重视营养搭配，要良好地消化吸收，避免引起身体不适。
（甘肃省疾病预防控制中心供稿）
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