5月野菜长得欢不认识的可别吃

西部商报 2018-05-04 01:27 大字

◎5月是野生蘑菇、野菜的生长旺盛期，野生蘑菇种类繁多，鉴定需要丰富的专业生物分类学知识，就普通人而言，很难识别

西部商报讯首席记者金奉乾5月气温上升，天气以晴热天为主，肠道传染病病原菌生长繁殖开始活跃，流行性脑脊髓膜炎、百日咳等呼吸道传染病处于高发期。5月2日，甘肃省卫生计生委发布5月份健康提示。

预防百日咳加强室内通风

百日咳是由百日咳鲍特菌通过飞沫传染给易感者。百日咳是儿童常见疾病之一。病程较长，可持续2~3个月，对健康影响很大。临床表现有：卡他症状（低烧、咳嗽、流涕、打喷嚏）；阵发性痉挛性咳嗽，咳嗽终末出现深长的鸡啼样吸气性吼声；呕吐。

百日咳的并发症有：小月龄婴儿感染后可表现为阵发性屏气，由于剧烈咳嗽可引起脑血管痉挛、脑缺氧、脑出血以及手足抽搐症；百日咳咳嗽容易引起气管炎、支气管炎，多为继发感染。严重的肺炎还可以引发心力衰竭；百日咳杆菌可以产生大量毒素，可引起百日咳脑病，出现中毒性病变和中枢神经系统后遗症，如癫痫、智力减退。

如何预防百日咳？省卫生计生委表示，发现患者进行隔离治疗；加强室内通风换气，儿童应尽量避免去人群密集，空气流通差的场所；对易感儿童从3、4、5月龄开始，每月注射1剂次百白破三联疫苗（可预防百日咳、白喉、破伤风），18月龄再加强1剂次。密切接触者可进行药物预防。

不认识的野菜不要食用

5月份气温升高，雨水充足，适逢野生蘑菇、野菜的生长旺盛期。野生蘑菇种类繁多，鉴定需要丰富的专业生物分类学知识，就普通人而言，很难识别。

建议：对于野生蘑菇，建议最好是不采、不买、不卖、不食，以防中毒。同时建议不采食不认识的野菜。预防菜豆中毒，最重要的是要烧熟煮透，在烹调菜豆时，要注意将菜豆烹调到失去原有的生绿色，且没有豆腥味方可食用。

发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，这种马铃薯不宜炒吃，应充分煮、炖透。

食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，可以将鲜黄花菜在开水中烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，此时再烹调可保证安全。

另外，一般每年的5月，随着气温回升，蚊子就开始蠢蠢欲动了。“越冬蚊”，有一个明显的特征是腹部干瘪，因为在寒冬时，它们主要躲藏在阴暗、潮湿、避风的场所，如厕所、地下室、楼梯背面、水池下等处，不吃不喝，复苏后，只要气温适宜，它们便会饥不择食，吃饱了准备交配产卵。一只越冬蚊可以生产800多只“蚊二代”，现在灭蚊效率最高。建议居民可用市售杀虫剂对上述场所进行一次喷洒。

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