欲借东风展翅飞 ——临夏州清真产业发展综述
欲借东风展翅飞
——临夏州清真产业发展综述
临夏手工地毯做工精致，产销两旺。本报通讯员马春伟
临夏砖雕源远流长，是我国民族民间艺术百花园里的一枝奇葩。本报通讯员马忠贤
本报通讯员 马廉朴
临夏，历史长河中流淌着荣光与梦想的地方；而今，这里的人们正踏上跨越与腾飞的新的征程。
临夏回族自治州古称河州，位于甘肃省西南部，早在秦晋之时，设县置州，是唐蕃古道之重镇，茶马互市之中心，有“河湟雄镇”之称。早在600多年前，明代大学士解缙在他写的一首《河州》中如此描绘到：“只道河州天尽头，谁知更有许多州，八千里外尼巴国，行客经年未得休。”生动记叙了当年的丝绸之路南路上商贾、信使穿梭往来的情景。
随着国家“一带一路”战略的实施，甘肃建设“丝绸之路黄金段”发展战略中，明确提出将清真食品、民族用品作为全省加强与丝绸之路沿线国家产业对接的重点领域，大力支持临夏州发展清真产业。这意味着，临夏州的清真食品、民族用品产业已上升到省级层面、纳入丝绸之路经济带甘肃黄金段建设的大战略。
面对这一历史机遇，临夏州从2013年起，连续三年与马来西亚、伊朗共同举办了中国·临夏——马来西亚·吉兰丹州——伊朗·库姆市清真食品与民族用品暨全国清真小吃和名宴大奖赛，临夏清真产业依托品牌优势向产业优势汇聚；2014年，编制了《丝绸之路经济带黄金段盛世伊园（临夏）建设方案》。
至此，作为全国两个回族自治州之一的临夏从对外开放的后方末梢，推向了开放前沿和节点枢纽，带来了千载难逢的发展机遇，有效提升了这一民族地区的发展定位。临夏正依托清真产业，迈出了走向世界的步伐。
金字招牌蕴含无限商机
临夏州是穆斯林聚居区，以回族为主的穆斯林人口达126万之多，占全州总人口的58.4%，被誉为中国的“小麦加”。
临夏在中国伊斯兰教传承和发展中起到了极为重要的作用，广大穆斯林生活习俗严格体现伊斯兰文化认同的规范特点，尤其对清真食品的生产、加工、经营在穆斯林群众中具有较高的信任度，国内享有很高的声誉，已成为临夏发展清真产业的金字招牌。
临夏发展清真产业，最大的优势在于清真品牌的信誉优势。大力发展清真产业，与全国全省同步进入小康，已成为人们的共同心声。在不久前召开的临夏州委经济工作暨扶贫工作会上，州委州政府将清真产业作为脱贫攻坚一号工程的首位产业来抓。它不仅是一个典型少数民族贫困地区脱贫致富奔小康的希望所在，也是促进边远少数民族地区与内地经济文化交流的载体，最终成为共同团结奋斗、共同繁荣发展的必然选择。
好风须借力。
今年2月15日，甘肃临夏清真食品认证中心获得马来西亚伊斯兰发展署授权，正式成为在中国的清真产品国际认证机构。从此，经甘肃临夏清真食品认证中心认证的产品可进入马来西亚市场和认可马来西亚伊斯兰发展署认证的国际市场，为临夏清真产业走出国门拿到了通行证。
正是看重了临夏清真产业优势，中国乳制品领头企业——蒙牛集团把全国的清真产品基地建在临夏。清真品牌优势正在转化为发展优势，尤其是随着“一带一路”战略的深入推进，发展外向型经济的优势日益显现。
临夏清真产业的一大部分资源来自于毗邻的藏区。在拉萨市，由临夏商人贩运的清真牛羊肉，每天销售量在30—50吨，拉萨市场上藏族同胞所销售的牛羊肉也都是从临夏商人手中批发后零售的。在青海、拉萨的许多藏区，当地政府将牛羊肉定点屠宰权交给临夏穆斯林，理由是临夏的穆斯林做得更好、更让人放心。据有关数据统计，临夏州在外地从事牛羊、牛羊肉和牛羊皮收购、贩运交易的人员超过3万人。每年从临夏周边的四川阿坝州、青海海东地区、新疆、内蒙古以及本省甘南等地贩运到临夏的牛达70万多头，还承担着藏区90%和东南沿海城市30%的清真牛羊肉市场供应。
临夏商务活动和民族特需用品产业还对不同信仰的民族间经济交流与民族团结起到了极大的促进作用。费孝通生前曾5次来临夏考察，他在《瞭望》杂志上对临夏人在藏区的商务活动用文字作了生动的描述：“他们上西藏，下江南，钻帐房，进商店，足迹遍及大江南北，7天一趟广州，10天一趟拉萨已成为常事了。他们中的许多人终年活跃在青藏高原，把各种工业品送到牧民手中，又从一座座帐篷中收购农牧产品运往临夏市场，形成了收购、运输、销售一条龙的流通体系，正在西部少数民族中开辟着一条新的丝绸之路……”
清真产业发展潜力巨大
清真食品内涵理念是“健康食品”“绿色食品”。尤其注重食品的自然、清洁、卫生、品质、纯洁、干净，也是真正的大众食品，它的消费者不仅仅是穆斯林。据权威调查，“一带一路”沿线有17个穆斯林国家，总人口超过20亿，80%的清真食品依赖进口，2014年全球清真产业产值3.2万亿美元，2018年将增至6.4万亿美元。这是一个庞大的市场需求和产业空间，蕴含着巨大商机，国内也是一个巨大的市场。
一路探索，一路前行，临夏清真产业的国际化、民族化特色一年比一年更加显著。借力清真产业，临夏“东乡手抓”等清真饮食在国内外声名远播；借力清真产业，临夏清真产业占到工业增加值的三分之一；借力清真产业，临夏对外开放的步伐也越来越快。
目前，临夏州有一定规模的清真食品生产加工企业139家，2015年实现产值44.6亿元，从业人员5800多人；以穆斯林用品为主的民族用品生产加工企业82家，实现产值22亿元，从业人员4160人。州内有清真餐饮企业2000多家，年营业额达6.7亿元，从业人员近8300人。
在内地和沿海城市，临夏人开设的以牛肉拉面馆为主的清真餐馆有6550多家，年总收入5.24亿元，从业人员26200人。以北京为例，仅“老马拉面”的加盟店就有500多家，就业人数超过5000人。由临夏州东乡县籍的马正乾创办的杭州阿卜都拉餐饮管理有限公司，先后与浙江大学、上海政法大学、杭州电子科技大学等18所院校开展清真食堂经营合作，旗下有28家清真快餐店、5家牛羊肉配送中心，拥有员工800余名。
与此同时，全州17家外贸出口企业中15家从事清真产业，年出口额接近2000万美元。还有近2000人的临夏籍留学生团队，常年活跃在“一带一路”国家和义乌等国际大市场，专门从事清真产品的对外贸易、中介服务和翻译工作。
自2010年甘肃临夏绿色清真经济产业园设立以来，先后投资7.1亿元进行了基础设施建设。目前，产业园区规划面积63平方公里，其中工业用地21平方公里。园区生产产品涉及清真牛羊熟肉食品加工、清真方便面、清真乳制品、穆斯林服饰、新型建材等多个行业。尤其是通过节会招商，以商招商的模式，成功引进了蒙牛乳业壹清冰淇淋项目和太子山矿泉水项目，使开发区清真产业聚集效应进一步凸显。并积极探索电子商务与园区企业产品销售的新模式，增加企业收入。
栽下梧桐树，引来凤凰鸟。截至2015年底，产业园区入驻企业68家，从业人员达13050人，共完成工业总产值21.8亿元，实现工业增加值4.13亿元。
河州金凤凌霄起，晴空一鸣排云上。
2016年，新的机遇和发展空间再次到来。
丝绸之路经济带建设的东风，为临夏在新的历史条件下全方位、宽领域、深层次推进“向西开放”提供了广阔的战略平台，伴随市场化、工业化、全球化的大潮，临夏的商贸优势、清真美食正转化为清真产业发展的新潜力，清真饮食走向企业化生产，清真美食转变成清真产品，正在走向全国、走向世界。
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