广西好食材系列比牛巴更“酷”的是鱼巴

金桥国际市场广西好食材展销中心 德鲜生海芒鱼巴巴

11月18日，在广西金桥国际农产品市场举办的“广西好食材展销会”上，笔者发现了一道特别的美食——德鲜生海芒鱼巴巴。

据了解，在全国范围内，只有防城港养殖海芒鱼，且海水养殖达1万亩，年产值超600万斤。我们可以说德鲜生海芒鱼巴巴就是我们中国广西特色风味小吃！

“德鲜生海芒鱼巴巴”的由来

“一芒二鲳三马鲛”，海芒鱼被称为一等食材当之无愧。

东兴市海洋渔业发展有限公司“德鲜生”研发部杨总介绍说：“我们之前在市面上所见所食的芒鱼，主生于越南湄公河入海口，为咸淡水鱼类。而我们在防城东兴市京族三岛养殖区的海芒鱼，肉质更腴美，营养价值更高。”杨总是玉林人，其受到享誉盛名“牛巴”的启迪，研发了芒鱼巴巴——食材均来自北部湾海口红树林珍珠港，传承古法工艺，运用现代技术烹制而成。

“德鲜生海芒鱼巴巴”的去向

德鲜生海芒鱼巴巴，主要烹饪手法是蒸制，香气绵绵，肉感紧实，咀嚼而知肉香。现在主要有两种口味，一种是我们熟知的玉林口味，另一种是麻辣口味。目前两种口味在南宁均有良好的口碑。

广西好食材展销中心邀您来

防城港、玉林、柳州等特色产品已进驻金桥国际市场广西好食材展销中心。防城海芒鱼巴巴、玉林牛巴巴、海鸭蛋等广西地道特色美食，以及新疆阿克苏苹果等各地新鲜果蔬，琳琅满目！随时随地地让广大市民品尝采购更多好食材！（朱珠通讯员 杨斯慧）

咨询热线：0771-2533608

地址:南宁市昆仑大道169号金桥国际市场信息大楼

温馨提示: 市内乘 608、22、803、606路公交车在金桥市场站下车

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