大明大厦多举措倡导勤俭节约 倡导“光盘”,拒绝“剩宴”

反对铺张浪费、大力倡导绿色生活已成为人们生活的共识。东营市也一直倡导全市星级餐厅和中小宾馆文明用餐,鼓励光盘行为,节约环保成为城市新风尚。在厉行勤俭节约的方面,大明大厦积极向员工传递节俭用餐理念,适时提醒消费者适量点饭、饭后打包,并在中餐、西餐自助开展光盘赠礼活动,培养消费者勤俭节约、文明就餐的好习惯。

本报记者邵芳

主动提醒适量点餐

近日,吴先生在大明大厦宴请来自远方的好友,正当吴先生准备点一桌丰盛佳肴时,却被餐厅服务人员善意提醒。“不好意思,先生,咱们一共6人,其中还有两个是孩子,建议可点五菜或六菜一汤,如果不够可及时加菜。”

吴先生听从建议,点了六菜一汤,果真还有剩余,这时服务员又及时为他们送来了方便携带的打包盒。临走时,吴先生特别表达了感谢。

自2013年以来,这样的一幕幕每天都在大明大厦上演,提醒消费者适量点餐、剩菜打包成为了服务人员的共识。

“从前客人走了,留了一桌剩饭,看着让人心疼,也无形中增加了饭店‘收拾垃圾’的工作量。”大明大厦副总经理高春波说,光盘行动是势在必行的文明导向,服务人员善意提醒不仅为顾客省钱,也给餐厅减负。

从2013年起,大明大厦就以部门为单位对员工进行提醒与培训,在尽量尊重客人选择的前提下,提醒消费者合理点餐,避免浪费,就餐结束后询问打包意愿。

在大明大厦,记者还看到每个餐桌上都有由市精神文明建设委员会办公室颁发的“文明用餐俭以养德”的摆台,包房里、走廊上还贴有“粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名”等文明用餐标语,倡导文明就餐的氛围已在大明大厦形成。

多举措推进光盘行动

近年来,大明大厦还推出了系列举措以推动“文明就餐光盘行动”扎实落地。

高春波举例说,为了改变自助餐浪费的情况,大明大厦特在中餐自助餐厅与西餐自助餐厅推出了光盘赠礼活动,餐后剩菜不到200克即可得到节约章,累计10个即可免费就餐一次,该活动也极大的激发了消费者节约就餐的意识,如今每月享受免费就餐的人数就有百余人。

针对婚宴浪费的情况,大明大厦的工作人员就在婚宴结束的时候,主动在门口提供起打包袋,供想打包或者喂宠物的嘉宾免费使用。

“现在,婚宴浪费现象也少了,打包袋使用率越来越高,人们的节约意识越来越强。”高春波说。

针对以青年人就餐为主、价格较高的韩餐厅,大明大厦还推出了大、小份两类点餐方式。“一方面提倡节约,另一方面也让顾客有多种选择。”高春波说。

在高春波的眼中,光盘行动提倡的节约行为,引领了星级酒店平民化、亲民化的转型,它要求酒店更设身处地地为大众消费需求与消费意见考虑,大明大厦也积极投身于这场改革中,以亲民的价格、贴心的服务引领星级酒店的转型发展。

“对我们而言,平民化、亲民化也是可持续发展的保障。”高春波说。

光盘行动表面上改变的是不良饮食习惯,实则是对铺张浪费、攀比好面子的生活风气的改变。而光盘行动的落地绝非一朝一夕之事,高春波说大明大厦也会继续秉承文明就餐、节约用餐的原则,因地制宜、多措并举深化、推进“光盘行动”。

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