如何安全选购食用冷链生鲜食品？ 疾控专家来教你
近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品。那么我们在日常生活中该如何安全选购食用冷链生鲜食品呢？利津县疾控中心副主任常永生为市民支了几招。
要把好选购关。到正规的超市或市场选购生鲜食品，正确佩戴口罩，避免用手直接接触。购物后及时洗手，洗手前，双手不触碰口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷链生鲜食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒，并做好自我防护。
要把好清洗加工关。要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。要做到生熟分开，处理生鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。要把海鲜及肉类生鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。清洗或接触生鲜食品后应先洗手再接触熟食。厨房要保持通风和清洁，在处理生鲜食品时一定防止飞溅，避免对周边环境的污染，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。
要把好烹调食用关。烹调食用生鲜食品时，加工烹调要烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。已经烹调熟未食用完的海鲜及肉类，要冷藏保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。食用后一旦出现发热、腹泻等症状，要及时就诊。 （许丽丽）
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