金黄的蛋挞

东营日报 2020-04-08 23:34 大字

利津县陈庄镇中心小学 四年级二班 陈家赓

看着照片里的蛋挞,外壳酥脆,里面金黄滑嫩,“滴答滴答”口水一直往下流,止都止不住。为了吃到美味的蛋挞,我和妈妈打开电脑查找做蛋挞的步骤。

首先准备好用料:冷冻蛋挞皮、淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄等。妈妈把蛋挞皮放好,我摸了一下,感觉又湿又凉,低头嗅了嗅,有淡淡的香味。我们开始打鸡蛋,这是制作蛋挞液的第一步。我把鸡蛋在桌子上敲几下,让鸡蛋壳的表面出现“蜘蛛网”,然后把手放在上面,两根大拇指均匀用力将蛋壳分开,把蛋黄与蛋清全部放在一半蛋壳上,把有蛋黄与蛋清的那一面,扣向没有蛋黄和蛋清的那一面,来回几次,直到蛋壳里只剩下蛋黄为止。我在容器中放入两个蛋黄,再放白糖。?

接下来是放温牛奶,妈妈一边倒牛奶一边用筷子用力搅拌,浓稠的蛋黄,加入牛奶搅拌后,蛋黄的颜色开始是黄白相间的,后来变成了淡黄色。蛋黄从浓稠变得稀薄,这样蛋挞液就做好了。接着把搅拌好的蛋挞液挨个儿倒进蛋挞皮中,七分满即可。

妈妈随后开始调试微波炉。她认真地看了一遍说明书,将蛋挞放入微波炉中,放蛋挞的架子是钢条的,空间实在是太大了,刚刚把蛋挞放入,蛋挞一倾斜,差点洒出蛋挞液。妈妈把烤羊肉串的签子斜放在上面,再把蛋挞放进去,这方法还真管用,蛋挞不歪了。把开关调到20 分钟的刻度,开动!“叮!”微波炉终于响了,取出来一看,还没有熟,只好再试一次,调至30分钟。哇!蛋挞终于好了,外酥里嫩、浓香四溢,好吃极了。

努力和奋斗也许是一个很艰苦、很痛苦的过程,只要你努力踮起脚尖,稍稍伸一下手,你就能触到糖果罐,吃到属于自己的糖果,而你也会明白,自己努力得来的糖果,真的会特别甜。

(指导教师:张洪乐)

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