政府企业合力提振餐饮业消费

德州

□ 本报记者 张海峰

本报通讯员 王书胜 孟德喜

3月26日11时30分左右，德州市陵城区市民李峰来到“稻香村”饭店，经过扫码登记、测量体温、手部消毒等程序后，在服务人员的引导下分桌就餐，随后他点了一份水饺。“店里的防控措施很到位，卫生条件也不错，我感觉只要防护好了，外出就餐应该还是比较安全的。”

“稻香村”是一家中型饭店，负责人马占雨一直里外忙活着。他说，两周前饭店才算正式营业，第一周只送外卖，第二周才开始恢复堂食。他算了一笔账，当前只有1名厨师和9名服务人员正式上班，不包括自己在内，每天须支付工资至少1200元，再加上每天的房租700元，这还不算食材、水电气等费用，每天营业额只有达到4000元以上才能基本保本。刚开始店里就餐的人员寥寥无几，近期逐渐增多，但仍是人气不足，晚餐人就更少了。现在每天的营业额稳定在3000元左右，但不到去年同期的一半。

“开门营业亏，但不营业也亏，还怕员工、顾客流失，所以必须维持。这几天看到党委政府在鼓励消费，自己心里才有点安稳。”马占雨表示，特殊时期大家都不容易，能够减免税费、房租固然是好，但现在更希望能加大宣传力度，打消顾客疑虑。店里会积极推广公筷公勺、分餐制等，还会大力开展促销，像送饮料、送菜等，吸引消费者回流。

前来巡查的陵城区市场监督管理局临齐一所副所长王洪波说，首先要做好防控，这是打消顾客疑虑的基础。3月23日，该区下发了《关于强化餐饮行业疫情防控措施全面有序恢复营业的通告》，全面放开餐饮服务业，截至目前已有1200家餐饮店恢复了营业，约占总数的75%。陵城区市场监督管理局局长冷相钊介绍，除开展定时巡查，市场监管部门对餐饮服务企业开展了防控知识培训，还将协调有关银行给符合条件的餐饮服务单位提供无息贷款，帮助他们渡过难关。

在省道101线禹城市张庄镇镇区路段，老北京炸酱面馆老板刘传强说，“镇上工作人员带头到我们这儿吃饭，真是‘活’广告。”3月16日起，张庄镇就要求班子成员带头，工作人员中午要尽量到辖区饭馆就餐。

刘传强介绍，近两个月来一直不能营业，急得像热锅上的蚂蚁。允许开业的通知一下来，就第一批报名开业，镇上干部还帮忙置办了一批防疫物资，近期上客率已经逐步恢复到节前的六成。“以前初六就开始正常营业，现在有压力啊！”于记美食负责人陈海珍说，“一般情况下，这些干部来了就点一碗羊汤，两个烧饼，10多元的消费，吃完扫码走人，我想请他们吃，他们不让。现在人气在渐渐恢复，我心里踏实了不少。”“政府公信力就是最大的金字招牌，最近上座率高多了，赶上饭点，来买包子的人还得排队。”天方包子铺老板王俊来说。“今天中午卖出了167碗米线，收入1837元，相对刚开业那几天，营业额涨了十多倍。”米线店的毕老板翻着账本说。

张庄镇党委委员、副镇长尚凯介绍，这些店铺都是小本经营，很难安排专人负责一些业余的工作，张庄镇为此给每家开业餐馆都配备了一名干部作为“店小二”，帮助他们制订防控措施，张贴安全码，做好店内卫生等，目前餐饮服务企业已经有80％开业。现在辖区正常的生产生活秩序已经基本恢复，很多人有堂食就餐需求，想来又不敢，就是在观望，所以最重要的是恢复信心，党员干部这时候就得站出来作个示范引导，只要防护到位，消费是安全的。

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