德州禹城:过年吃“泡子糕”
我国许多地方人们都有春节吃年糕的习俗，寓意人们的生活一年更比一年高。
在禹城，一种当地特产的传统年糕一直深受当地群众的喜爱，这就是“泡子糕”。
在禹城当地，这泡子糕的起源还有一段历史传说。相传清朝末年，禹城有一名从事糯米经营的商人。在一次运输过程中，糯米因受潮无法售卖。商人于是将受潮糯米碾成粉后进行油炸食用，没想到风味独特。因其油炸过后称”泡“状，商人便为其取名为”泡子糕“。如今，随着时代的发展，许多精明的商家将”泡子糕“做成了一个新兴产业。
如今在禹城，“泡子糕”不但申请了国家非物质文化遗产，更成为春节人们走亲访友和婚宴餐桌上不可或缺的一道甜点。 刘亮
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