“食安山东”品牌越擦越亮引来全国媒体探访 保护舌尖上的安全各地有高招
□张一 杨润勤 报道12月1日，济南市进口冷链食品集中监管专仓开仓试运营，所有未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷链食品必须在这里过安全关。图为工作人员正在进行检测。□记者 杨润勤 报道
本报济南讯 11月30日至12月3日，“全国融媒体食安山东行”记者团在山东探访食品安全建设。记者们入商超、进校园、到田间，刨根问底探究“食安山东”，许多新招让记者们纷纷点赞。
“食安菏泽”会客厅展示了150家“食安山东”示范生产企业和市级评定“A”级食品生产企业的产品、名优特色产品和地理标志产品。菏泽市市场监管局局长张魁介绍，这是优质食品集中展示、线上线下一体推广、网点配送惠民的综合性平台。借助这个平台，用品牌食品压缩低质食品生存空间，用市场手段管好人民市场，形成企业、消费者、政府多方共赢局面。同时，依托邮政公司的仓储和物流配送系统，打造了1000余家食品安全示范店，让优质安全的食品配送至遍布城乡的各个邮政网点。
运用“互联网+食品安全”模式，武城县走出了食品安全监管新路。建立了县食药智慧监管平台，设置了执法办案、抽样检验、视频监控、信用审核等功能模块，配套开发了移动应用App，接入“明厨亮灶”“透明工厂”、流动餐车954家，实现了隐患排查、问题处置、督导整改等环节全部网上“一屏通办”。建设了县智慧农贸追溯平台，采用智慧计量终端（电子秤）接入媒介等方式，采集商户、商品、入市检测、交易等数据，实现了食品“从田间到餐桌”的全程追溯。同时，成立了农业面源污染防控中心，为全县105万亩耕地提供重金属、农药、化肥使用量等关键指标的监测、检验、分析等。
济宁市任城区南张中学食堂的快检“防火墙”让记者们眼前一亮。这里的蔬菜清洗线、切菜机、和面机、馒头机、包子机、冷库、餐具清洗消毒等全部机械化操作，对油、蔬菜、肉类、面等进行全面快检，形成阻断食品安全隐患的“防火墙”。“不仅如此，校园周边食品经营也能‘码’上看。”济宁市市场监管局相关负责人说，他们在全市建设“智慧监管码·校园”管理平台，在学校周边食品经营店内都张贴着校园智慧监管码，公众只要拿出手机扫一扫二维码，便可进入智慧监管码公示平台，查询到学校信息和校园周边食品经营者的许可信息、监管信息、网格监管员信息等，如果发现食品安全隐患，可直接在线留言或者联系监管码中网格监管员进行投诉举报。
“超市里的所有生鲜食品必须‘过关加锁’”，兖州新合作百意购物中心负责人告诉记者，这个“关”是指生鲜食品从农产品基地进超市要建档录入微机系统，营业现场使用可追溯电子公示签，通过手机扫一扫二维码就可以查到蔬果产地以及各项指标信息，做到源头采购有据可查，实现了农田到餐桌的一条龙追溯，“锁”住了安全风险。
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武城新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离武城县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。