敢为天下“鲜” 访中椒英潮辣业发展有限公司董事长谭英潮
□本报记者王育恒芦瑞瑞
■嘉宾简介谭英潮 武城县人，1966年1月生，现任中椒英潮辣业发展有限公司董事长，当选全国辣椒产业技术创新战略联盟副理事长、全国辣椒产业大会副主席等。被授予山东省劳动模范、德州市优秀企业家等荣誉称号，是政协第十二届山东省委员会委员，第十六、十七、十八届市人大代表。
20多年来，他带领员工建立起以辣椒制品为核心的“研发、育种、种植、精深加工、仓储、物流、销售、服务”八位一体产业链模式，使企业实现了从一个贸易公司到拥有自主品牌企业的华丽转身，成为农业产业化国家重点龙头企业。企业生产的辣椒产品有五大系列100多个品种，畅销美国、法国、韩国等20多个国家，年销售收入超过6亿元。
12月14日，记者走进中椒英潮辣业发展有限公司农展馆了解到，该公司历经26年发展，占地面积由15亩增至319亩，厂房面积由1000多平方米扩至10万多平方米。产品由单一品种发展到五大系列100多个品种。年销售收入从几十万增至6亿多元，发展成为农业产业化国家重点龙头企业。“武城辣椒”被农业部认定为农产品地理标志产品，“英潮”牌成为山东省首批知名农产品企业品牌。
中椒英潮是如何从一家单纯的贸易公司，发展成自主品牌生产型企业？如何把握好每一次转折，实现弯道超车，将小辣椒做成大产业？为此，记者采访了公司董事长谭英潮。
经营企业就是经营风险两次转型实现“三级跳”
记者：当初您是如何选择辣椒这一主营产品？又是如何一步步把它做成大产业的？
谭英潮：1982年初中毕业后，我就开始经商，卖过油、卖过纺织品、卖过粮食、水果等，凡是跟农产品相关的，几乎全部涉猎，几年时间就成了万元户。往年收购价4元钱1公斤的辣椒，1989年底却无人问津。 1990年农历正月初六，一个亲戚到我家拜年时说，有一个河北邢台的客户大量低价出售辣椒，他想全部买入，等价格回暖时再出手，但手头资金不足希望跟我合作。我们实地考察后，谈妥每公斤1元钱的进价，一共收购辣椒1万公斤，投入2万元，后来出手净赚了1万元，从此便与辣椒结下不解之缘。经过两年市场调研和慎重考虑，决定这辈子只钟情辣椒，立志将小辣椒做成大产业。
经营企业就是经营风险，企业发展不是输在起点，而是赢在转折点。在26年成长过程中，中椒英潮一共经历了3个发展阶段，经历两次转折。我们一路过关斩将，从起初的贸易型转变为精品深加工型，继而转型为自主品牌生产型企业。
1992年到2002年这10年，可谓轻装上阵，幸福满满。这个阶段公司主要从事辣椒贸易，只存在单纯的“买”和“卖”两个环节，轻资产，压力小、利润可观。 2002年到2012年这10年，公司步入发展快车道，通过征地建厂、引进设备、引进人才、开拓市场，实现弯道超车，转型成精品深加工型企业。 2012年至今，企业实现了从贴牌加工到打造自主品牌的关键性跨越。并且，形成了以辣椒制品为核心的“研发、育种、种植、精深加工、仓储、物流、销售、服务”八位一体的产业链模式。
摸着石头过河，企业走了很多弯路。经济学上讲，先有市场品牌，再建工厂出产品，才容易成功。因为对市场经济认识不足，我们把发展顺序彻底弄反了。先征地建厂，投入硬件设施，然后引进人才、开拓市场。经过10年发展才意识到要把辣椒产业做大做强，研发自主品牌势在必行。
研发推出自主品牌800万元买点子拓市场
记者：由贴牌生产到打造自主品牌是一次质的飞跃。中椒英潮是如何实现这一华丽转身的？
谭英潮：2012年以前，我们的利润主要来源于服务工业大客户。但每年都要参加招投标，客户和收入都不稳定。更重要的是，贴牌生产意味着我们处于产业链条的最低端，利润率非常低，可以说未来没有什么出路。所以必须“自我革命”，走自主品牌之路。
尽管这一步十分艰难，但方向对了不怕路远。当时一提辣椒酱，人们首先就会想到“老干妈”。要想独树一帜，必须探索一个差异化品牌。以武城为代表的德州辣椒品质好、香味足，种植规模大、鲜辣椒供应充足。如何将种植优势转化为产品优势？我们把目光聚焦在鲜椒酱上，抢占市场空白。一方面鲜椒酱采用产业链生产模式，质量有保障。另一方面，鲜椒酱采取熬制工艺，不但入味，而且不呛嗓子不上火。大量市场盲测和试测显示，鲜椒酱广受消费者认可。
有了好产品，就得有好策划。否则很难叫响品牌、打开市场。 2013年3月，在企业资金极度紧张的情况下，我们拿出800万元邀请上海叶茂中营销策划公司叶茂中先生做品牌策划。整个方案策划用时2年。叶茂中先生为英潮鲜辣椒酱设计的广告词是“敢为天下鲜”！从“鲜”上做文章，敢于尝试新产品。设计的产品logo是一个虎头，寓意中椒英潮“虎虎生威”，做成全国的“辣椒大王”，展现继“德州扒鸡”之外的又一张地域名片。
专业人才创新营销理念鲜椒酱送上百姓餐桌
记者：重金包装了鲜椒酱，可如何将新产品推向老百姓的餐桌呢？
谭英潮：就在这时候，一位朋友向我推荐了销售高手陆文金，他当过青岛啤酒的营销副总监，曾将青岛啤酒的年销售额从100亿元增至300亿元。经过多次沟通探讨，陆文金十分看好我们的产品和策划。2015年3月，中椒英潮成立了销售公司，陆文金任总经理，并组建了一支营销团队。后来销售公司从济南搬到青岛，又从青岛搬到杭州。
思维创新、富有激情是这支年轻团队的最大特点。他们采用线上线下融合“电商+外卖”的销售模式，一方面成立电商团队，加强与天猫、淘宝等电商平台的合作，另一方面运用外卖渠道，将英潮鲜椒酱打造成送餐外卖“伴侣”，很快成为“网红”单品。
销售公司还与全国最大的餐饮O2O平台“饿了么”合作，在全国打造20多场线下沙龙，拓宽销售渠道和品牌知名度。同时，构建“社区微商”，建立微信群，邀请外卖餐厅老板、知名外卖专家进群，定期分享经验。在营销过程中结合客户反馈，不断改善生产工艺，并且将统一的大包装变成了若干重量的小包装，以满足不同消费者的需求。
英潮鲜椒酱单品2015年当年实现销售额300万元，2016年突破700万元，2017年飙升到8000多万元，今年销售额已突破2亿元。
政银协力打破融资僵局企业轻装上阵重获新生
记者：从中央到地方各级政府都为民营经济发展营造良好环境，可以说民营企业的春天来了，中椒英潮享受到了哪些政策红利呢？
谭英潮：这要从2012年说起。当年我们参与的担保圈发生问题，6家担保企业中4家出现问题。随之而来的，就是银行抽贷、断贷，很长一段时间，企业融资成本居高不下，并时刻面临破产危机。
2011年到2016年，我们贷款总额3亿多元，利息支出高达2.1亿元，而且4年内银行压缩贷款规模1.87亿元。 2016年贷款出现逾期、不良等问题，企业信誉受损。 2016年6月，企业资金链断裂，二次技改、市场开拓全部被迫中止。
就在企业最困难的时刻，政府伸出温暖之手。 2016年8月4日，市金融办、市银监局组织14家贷款行，召开了债委会，银行提出“五不政策”，即不抽贷、不压贷、不缓贷、不断贷、不额外追加担保条件，将贷款利率降到基准利率，实施无还本续贷。
2017年初，市委、市政府出台了“三航”计划，以解决企业融资问题为核心，发挥政府“黄金信用”作用，引导撬动银行资金、机构资金、社会资金向“目标”企业聚集，英潮作为“远航”企业享受到政策红利。政府成立市担保公司担保，使我们获得融资2000余万元，并连续3次提供过桥资金2000余万元，可谓雪中送炭，解了燃眉之急。是政府把我们从“死亡线”上救了下来。经过两年的政府扶持和自身休养生息，企业终于走出最危险境地，发展不断向好。
今年我52岁了，培养接班人计划早已提上日程。如今，我的女儿谭晓琳担任中椒英潮旗下多元户户食品有限公司总经理，儿子谭晓德负责电商；一个专注生产，一个深耕管理。明年我们将进行事业部制改革，合理安置公司元老，让每个人都能享受红利。选拔扩充新生力量，给年轻人提供更大的成长空间。
是什么让中椒英潮在历经困难的挑战中成长起来？是党和政府的扶持，还有英潮人的不忘初心和执着拼搏。相信经过我们的不断努力，英潮辣椒这一“火红产业”，会让更多人的日子红红火火。
企业荣誉
●农业产业化国家重点龙头企业●农业部蔬菜标准园创建单位●全国绿色食品示范企业●山东省认定企业技术中心●省级高新技术企业
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