种植的野菜味儿也野两斤就感觉没错过春天 记者探访济南菜市，人工种植的野菜销路好利润高
24日，家住玉清湖附近的老人在挖野菜。 新时报记者王汗冰 摄
阳春三月，田间地头的野菜争相拱出地面，菜市场里也满是新鲜的气息，香椿、花荠菜、面条菜等纷纷上市，对吃货来说，无疑是大饱口福的时节。
采挖野菜短短月余，就能给村民带来不少收益，有村民还通过承包土地，利用农作物种植间歇期，撒上各类野菜种子，成规模种植，增加土地附加收益，发展起“野菜经济”。
探访10余处菜市有些“野”菜来自人工种植
“这时节正是吃野菜的时候，买点荠菜回去包水饺，吃起来正鲜嫩。”21日，济南西部城区一处菜市场，市民王女士挑选了两斤绿油油的大叶荠菜，“老板说这是种植的荠菜，每斤4块钱。”往年春天的时候，王女士会邀朋友一起去郊区挖荠菜，今年还没来得及去，只能先买点儿尝尝鲜。
记者探访市区10余家农贸市场及蔬菜店，均有售卖荠菜、面条菜、苦菜等野菜，价格不一。按照品相不同，荠菜每斤价格在3元至4.5元之间，面条菜每斤3元左右，苦菜和蒲公英价格略高一些。
不少商贩称，售卖的荠菜等都是纯天然野生菜：“我们会定点去村里收购。”也有商贩坦然告知，野菜来自人工种植。“如果荠菜叶片直立生长，且肥大、颜色发绿，大多是人工密集种植。”商贩介绍，露天种植在田间的荠菜吸收了地里的肥料后，会比生长在路边的大一些，口感方面相差不大。
“有的市民会挑选野生荠菜，也有市民不会在乎，吃个新鲜就行。前段时间，野菜销量还不错，最多的时候一天能卖出上百斤。”商贩说，现在也有很多市民会外出自己挖野菜，周末的时候销量不会太多。
八旬老人挖野菜售卖一个月收入六七百元
每年这个时节的郊区集市上，时常会有老人蹲在街头卖野菜。家住玉清湖附近、年约80岁的的马姓老人也是其中之一，她走遍田间地头寻觅野菜，挖出来后，再拿到市场上售卖，赶着开春赚一点钱补贴家用。
23日上午，老人佝偻着身体，蹲在地里，一只手轻抓着一棵荠菜的叶子，另外一只手握着小镰刀，动作娴熟，将其连根挖起，“荠菜要挑着没开花、嫩一点的挖，这样吃起来口感不错。蒲公英有清热去火的作用，晒干泡水喝就可以。”
半个多小时后，竹筐里就已装了大半的蒲公英和荠菜。前几天，野菜正嫩的时候，老人每天上午都能挖上20斤野菜。“我先拿回家去，分类后再用水清洗一遍，去掉老叶子，然后拿到彭庄市场或者演马市集上卖。”
“家里虽然也种了点地，但是收入有限。趁着这个时节，没啥农活，挖点野菜赚点钱补贴家用。”老人说，自己劳动了一辈子，在家里也闲不住。“挖了野菜后，会先给孩子们送一点儿过去，然后再把多的部分拿到集市上卖。”
老人挖的野菜比较干净和鲜嫩，在市场上很受欢迎。“有时候半天就能卖完了。一个月下来，家里能多六七百块钱的进账。对于我们这个年纪的老人来说，只要不给孩子们添负担就可以了。”
村民承包地种野菜一天有上百人采摘
与挖野菜的老人不同，黄河以北30公里处齐河境内的刘东村，一片承包地上，种植了一垄垄整齐的花荠菜、面条菜，几名村民坐着马扎，手里拿着小镰刀，挖着野菜，统一装袋后由货车运走。“前几天，还有不少市民专门开车带着一家人过来挖野菜。最多的时候一天能有上百人。”村民张立成介绍，去年，他第一次尝试了承包农田后采用人工方式种植野菜。
刘东村靠近县道，又毗邻赵牛河，附近还有人工湿地公园，人流量大且地理位置优越。张立成发现，每年春天伊始，总有不少城里人开车来周边游玩，顺便挖野菜。“原来地里的野菜也不是很多。我就想着种植一部分野菜，让大家挖得更容易一些。”
张立成想到，村里有不少耕地，村民主要种植小麦和玉米等常见农作物，每亩土地收益也只有五六百元钱，为什么不能提高一下土地附加收益呢？“去年，我以每亩地800块钱承包了村里20多亩地，打算在农作物种植间歇期种野菜。到时候，我还能雇用村民来收菜，也能增加他们的收入。”
一亩地能产2000多斤比农作物利润高
地里撒上花荠菜、面条菜、蒲公英、菠菜等种子，铺设滴灌水管后，任其露天生长，粗放式管理。张立成说，为了保证野菜的食用安全，他仅播撒了复合肥，并没有喷洒农药，即使地里有了杂草也不处理。
市民对于规模种植的野菜是否会存在偏见？张立成认为，对于荠菜类野菜不能以是否为野生来区别，“它本身就是一种野草，虽然人工播种，但依然是露天生长。周围种植其他农作物的时候，地里也能自然地长出来一些，经过吸收肥料，长势会比较好，而生长在野外的荠菜叶片比较小。”
张立成介绍，一亩地可以产荠菜或者面条菜2000多斤，菠菜产量可以达到4000斤。“前几天，有外地客户前来收购，我们雇用了15名村民，一天内产出了2000多斤。”他说，按照市场上荠菜每斤3元的价格，除去土地承包费用及人工费等，利润能达到销售额的一半，相比农作物要高很多。
目前，他承包种植野菜的田地里还有近半没有采摘，心里也有些着急，“前期饭店没有开门，市民外出的也很少。再过几天，一些野菜都开花长老了，不能再吃了。最近我们也在积极寻找渠道，售卖野菜。”
（新时报首席记者丁国彬）
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