锤炼过硬业务技能,助力国家级项目落户德州，获评全国优秀共青团员 王楷：守护食品安全的“侦察兵”
□本报记者滕璐本报通讯员张媛媛
“民以食为天，食以安为先”。一粥一饭、一饮一啄，皆非小事。食品安全，关乎每一个人的生命健康。在德州有一位90后小伙，站在食品安全的前哨，一丝不苟地监控百姓“舌尖”上的风险，他就是德州市疾控中心检验科技师王楷。近日，他获得了全国优秀共青团员的荣誉称号，是全市唯一获此殊荣的人。
刻苦学习迅速成为技术能手
王楷2015年大学毕业后来到市疾控中心检验科工作，负责食品中化学污染物的检测。对于学化学专业的他来说，工作还算专业对口，但在实际工作中也遇到了许多困难。王楷主动拜检验科理化食品室主任朱丽君为师，跟着他一点点学习。“王楷是个勤快的孩子，刚入职那会，为了尽快掌握各项检验技术，他几乎每天第一个到单位，加班加点，勤学实干。 ”朱丽君说。
功夫不负有心人。通过自己不懈的努力，现在的王楷已经能熟练掌握食品实验室全部的140多项检测项目。
2016年，全国食用植物油中3-氯丙醇酯质控考核中，王楷作为考核的主检人员，以优异成绩通过此次考核，而在当时，这项考核通过率不足30%。“氯丙醇酯在肠道酶的作用下产生的氯丙醇具有肾脏毒性、生殖毒性、免疫毒性，但它的检测过程比较繁杂，需要检测者细心、耐心和高度的责任心。”王楷说。正因王楷的出色表现，市疾控中心获得了国家食品安全风险评估中心的青睐，承担了国家食品安全风险监测食用油中氯丙醇酯的专项检测任务。
精益求精 将误差降到最低
食品安全事关百姓的健康，王楷丝毫不敢懈怠。他检测的样品种类繁多，从大米、面粉、蔬菜、水果，到肉、食用油、饮用水、动物内脏等。
为了保证数据的准确性，每组样品，王楷都会重复多次检测，一遍又一遍地进行实验，争取将检测数据误差降到最低。若某一次实验数据相差悬殊，他会反思、总结，找出问题所在。
每年7月，是豆芽大量上市的季节。在这个月份里，王楷跟朱丽君两人共需要完成全省340余份样品检测，看看市面上销售的豆芽是否含有生长调节剂，因为部分生长调节剂具有神经毒性，可引起急、慢性中毒。时间紧、任务重，他跟朱丽君要连着加一个月的班，常常就在单位将就吃点饭。“干我们这一行的，到了下班点，只要实验数据还没出来，我们就不能走，这都是常有的事。 ”王楷告诉记者。
热心公益 为社会奉献爱心
王楷热心于公益事业，加入了团省委注册志愿者团队。除了工作和学习以外，王楷的大部分业余时间都给了需要帮助的人。
2018年儿童节前夕，王楷来到德州新语特教培训学校参加志愿服务活动，陪孩子们上课、做游戏。临走时，一名叫小志的自闭症患儿拉住了他的手不让他走。当时王楷心里特别感动，想着以后一定要多来陪陪这些孩子。
每次节假日或周末，只要单位组织志愿服务活动，王楷总是第一个报名参加。进社区宣讲健康知识、到四点半学校为孩子们辅导作业、为美丽德州植绿护绿……自参加工作以来，他参加志愿服务活动达40余次。
时代在进步，技术在更新。他常利用业余时间看专业书籍，了解检验工作发展动态，研究新技术，掌握新本领。“我要不断学习先进技术和理念，希望把本职工作做得更出色，更好地守护百姓舌尖上的安全。 ”王楷对记者说。
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