构建食品安全社会共治格局
[摘要]德城规范餐饮市场秩序
本报讯（记者 董建新 通讯员 方志勇 王美林）“店里对餐厨废弃物处置情况有登记吗？你们如何处理餐厨废弃物？ ”4月27日，在德城区新华街道一家餐馆里，区食药监局执法人员认真检查餐馆卫生、废弃物处置等情况，并详细记录。
为进一步规范城区餐饮市场秩序，确保群众舌尖上的安全，德城区有关部门严格对照国家卫生城市工作检查细则和评分标准，强化责任落实，对食品药品生产经营单位进行地毯式整治排查。同时，对问题集中和整体条件欠缺的区域，制定“巡回式”检查方案和“回头看”整治计划，确保整治见实效。
德城区专门聘请第三方检测机构对辖区餐饮企业所用原料、油炸面制品及餐具等开展监督抽样检测。同时，组织执法检查人员深入各个商户、门店重点整治无证经营、餐饮具消毒不规范、环境卫生“脏乱差”等问题。结合餐饮单位量化分级管理，严把餐饮企业原料采购、操作、贮存、清洗消毒等环节。
小餐饮店、小食品店、小熟食店与群众生活息息相关，德城区坚持一手抓日常综合监管，一手抓创新引领，探索出符合民情、普遍认可的管理新路。为营造“全民参与、全民共治”的创建氛围，构建食品安全社会共治格局，德城区食药监局联合各街道、乡镇开展全民迎复审宣传工作。按照食品生产、流通、餐饮服务、保健食品、化妆品等行业分别印发宣传资料，借助12331主题宣传活动，开展宣传进社区、进农村、进学校、进生产经营单位等活动，打造全方位、多角度、立体化宣传。
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