规范提升6400余家单位
[摘要] 创建省级食品安全城市以来，德城区食药监管局推行“三化”管理模式，筑牢食品药品安全屏障——
近日，德城区食药监管局全面推进餐饮量化分级和等级公示管理，促进餐饮服务单位食品安全保障能力不断提升。监管人员依据现场检查情况，提出整改意见，统一规范张贴量化等级公示牌。“通过食品安全城市创建工作，探索保障群众饮食安全的新办法、新措施，提高管理水平，筑牢食品药品安全屏障。 ”德城区食药监管局局长焦振东说。
创建省级食品安全城市以来，该局按照“抓根本、守底线、创特色、争一流”的总体思路，严防、严管、严控食品药品安全风险。截至目前，共规范提升涉及集中消毒餐饮具生产企业、食品生产企业、食品生产加工小作坊、超市、餐饮服务单位、农贸市场等14个业态的6400余家单位。
推行“三化”管理严把食品安全关口
今年初以来，德城区食药监管局开展火锅类食品安全抽检行动，执法人员对该区餐饮服务单位、商超、市场内的羊肉、牛肉等食材进行检查，对照检查标准详细查看进货查验、索证索票台账及供货商资质等情况,严把食品安全关口。
德城区食药监管局通过推行食品药品安全监管责任网格化、现场检查标准化、监管行为痕迹化“三化”管理模式，实现食品药品安全监管全覆盖，确保监管重心下移、监管力量下沉，消除监管盲区，确保责任落实，维护群众饮食品药品安全。他们不断细化基层执法检查体系，确定617家重点监管单位，突出重点区域、品种和时段，加大日常检查力度；健全完善联席会议、隐患排查、突发事件应急处置等协调配合机制，联合公安等部门开展执法行动，严惩违法违规行为；通过质量追溯、示范创建、诚信教育等途径，强化食品药品生产经营企业责任意识，指导企业严格经营管理，培育诚信文化，努力营造公平、有序的市场环境。
在餐饮消费环节，该局实施餐饮单位食品安全量化分级管理，严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，强化餐具消毒和定期抽样检验；推行“明厨亮灶”建设。截至目前，共打造“阳光厨房”60家，创建省级餐饮服务示范街4条、餐饮服务示范店15家。
提高公众参与度营造人人参与氛围
德城区食药监管局密切与市创建省级食品安全城市工作领导小组办公室及相关部门协调配合，确保按时、保质、保量完成德州市《创城方案》明确的工作任务。并借助微信、网站、投诉电话等方式，及时掌握舆情热点，妥善处理群众投诉举报线索，并及时回应。他们充分利用网站、微信等进行宣传，实现食品安全科普在社区、街道、学校等场所全覆盖。
为提高公众参与度，该局开展“食品快检进市场”“你点我检”等活动，通过开辟创城文化长廊、设置户外宣传牌、悬挂宣传条幅等方式，形成全覆盖、立体化宣传格局。
该局还为辖区镇街和109家重点食品单位设置食品快检室，配备了先进的仪器。所有社区均有食品药品安全协管员，负责基层食药安全隐患排查、信息报告、宣传引导等工作；通过政府购买服务方式，为食药监部门新增71个公益性岗位，更好地服务创城工作。
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