食药监局约谈“年夜饭”餐饮服务单位

本报1月10日讯(记者张磊通讯员朱彦姝)近日,德城区食品药品监督管理局对市区内40余家承担“年夜饭”的大中型餐饮服务单位负责人进行集体约谈,进一步强化提供“年夜饭”餐饮服务单位的主体责任,确保春节期间餐饮消费食品安全。

会议要求承担年夜饭服务的餐饮单位,要严格按照食品安全操作规范,落实主体责任,进行全面自查自纠,重点检查食品经营许可证是否过期、从业人员健康证是否齐全、索证索票是否完整、后厨场所卫生环境是否达标、生熟分开是否做到等,同时要严格遵守留样制度,保证餐饮具符合卫生标准。

同时,区食药监局将切实加大监督检查力度,对发现的问题及时责令整改并督促整改到位,对拒不配合或改正不到位的要坚决予以查封,并进一步立案处理。以高度负责的精神,保证春节期间食品安全监管不出现“空白区”和“盲点”。

约谈会上,40余家大中型“年夜饭”餐饮服务单位负责人在食品安全承诺书上签字,当场宣读,作出了郑重承诺,保证消费者节日餐桌食品安全,确保全区人民过一个祥和、快乐、安全的新春佳节。

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