难忘娘包的黄米粽
在我童年时代,俺老家山东省乐陵一带很难见到大米,更没有糯米。娘便用当地盛产的金丝小枣和粘米包黄米粽。
多在端午节前一天,娘便动手包棕子。她先将包粽子用得小枣和粘米洗净,放在水中泡一泡。然后,在苇叶或荷叶上放进米和枣,包成三角形。这粽子包得不能太紧,也不能太松,太紧易夹生,太松没嚼头。包好的粽子,用线绳捆起来,然后放在锅中煮熟。
枣儿甜、黄米粘、苇叶清香,自包的粽子别有一番风味。打开碧绿的粽叶,一颗颗金黄饱满半透明的米粒儿,中间嵌着大枣儿,一口咬下去,香中浸润着甘甜,可谓回味无穷。
粽子煮好后,娘先拿出几个来,送给左邻右舍家中没有包粽子的人家,却不让我们吃。娘说,这粽子头天尝过了,端午再吃就不香了。其实是,当年贫穷,粽子包的不多,怕今天一尝,明天分不着。
俺兄妹几个心中盼,口中馋,总算等到了端午早晨。母亲先在大门上插上艾条,然后将粽子热好,分给我们。我狼吞虎咽地吃下分到的两个粽子,望望空空的手,味觉在粽香中神游。心想,什么时候这粽子能随便吃呀!
现在,这粽子可以随便挑着吃了。走进超市,粽子品种多,什么枣的、红豆的、什锦的、带肉的,样样有。这不,离端午还有好多天,孙女就给我送来了精品食盒盛着的粽子。我心中高兴,可吃不出当年娘包的黄米粽那种感觉,不知是家乡枣甜米香,还是现在吃多了,味觉疲劳了!
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