什邡红白 百桌豆腐全席 千人大饱口福
道道豆腐美味。
“五一”小长假期的第一天，什邡市红白镇就“大手笔”摆出了一场千人“坝坝豆腐宴”，让市民和专门从成都、绵阳、彭州等周边地区赶来的游客大啖一道道用豆腐烹制的美味佳肴。
“其实，食材是我们从一个星期前就开始准备了！”刘勇既是“豆腐酒家”的老板，又是厨师。这天，他不止要掌厨，还得现场“指挥”。刘勇介绍，“豆腐宴”的菜肴有开心豆腐、麻辣豆腐、香酥豆腐等等，每桌总共18道菜，主要食材“豆腐”的需求量巨大，辅料需量也不少，因此必须提前准备。
“我现在做的是‘温汤豆腐\’，它的做法其实很简单，但关键环节是主要汤头必须要熬好。”烹制现场，厨师们一边熟练地挥动着勺子，一边向记者介绍菜品的特征，新鲜而上乘的食材加上独特的烹饪技巧，一场丰盛的“豆腐宴”就这样呈现在眼前了。
在红白镇红场，100张圆桌整齐摆放着。中午12点，食客们一一入席，眼前一道道独特的豆腐佳肴让大家惊叹不已。“这些菜都是由豆腐做的，而且每一个味道都不一样！”市民肖怡说。
市民李虹桥认为，吃豆腐可要比平时吃的那些大鱼大肉健康多了。当问及“豆腐宴”的味道时，她立即竖起大拇指说：“棒！棒！非常棒！”
除了享用美味的豆腐佳肴，红白镇独特的“太阳祭祀”演绎，也让走进什邡红白镇的八方游客大开眼界。
5月1日中午 11点，伴随着古朴的乐曲，身着仿上古时期服饰的演员们在“主祭司”的带领下，翩翩起舞，歌颂太阳神，祈求风调雨顺，幸福吉祥……这场“太阳祭祀”仪式分《生命复苏》、《太阳经出现》等多个篇章，为游客重现了古蜀先民对太阳的信仰和崇拜。祭祀台上的演员们全部是红白镇当地村民，为了增进游客对红白镇民俗文化的了解，他们已经反复排练了多次。
“这个‘祭典\’实在太精彩了！” 游客马蕊看了“太阳祭祀”后非常激动，连连夸赞。
文/本报记者 曾征 图/通讯员 徐正涛
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