旌阳：护航中高考组织餐饮安全培训
本报讯（黎凯琼记者伍玲）中高考在即，连日来，旌阳区市场监督管理局会同区教育局，对辖区学校展开2019年春期暨中高考食品安全工作培训。
按照片区，本次培训分别对寿丰及城郊片区、黄许孝泉片区、城市中小学、幼儿园片区进行3场次培训。培训中，重点宣讲了食安法、餐饮服务食品安全操作规范、国务院关于深化改革加强食品安全工作意见等相关法律法规知识。其中，重点强调了学校食堂务必持证经营，建立并落实从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品留样制度、餐厨废弃物管理处置制度等相关制度。
对高温天气下学校如何防止食品变质、学校食堂从业人员各环节操作的食品卫生知识（注意事项）、中高考参考学校和考点学校食品安全管理措施等重点环节，进行了细致全面的解答。
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