小龙虾身价暴涨还紧俏餐馆不敢贸然提价
一千斤小龙虾几分钟就被一抢而空。
近日，有“夜宵界网红”之称的小龙虾在多地涨价甚至断供。昨日，记者走访了解到，进入8月以来，小龙虾价格上涨到每斤35元，此前批发价最低仅每斤15元，“身价”上涨超过一倍。但很多经营小龙虾的餐饮店为了稳定客源，都不敢贸然提价。
昨日下午2点，市区一家小龙虾批发商的门店里，几名经营龙虾馆的老板正耐心地等待运输小龙虾的货车到来。“最近小龙虾货源特别紧张，每天的供应量远远不够市区这些餐馆的需求，今天来的这一批只有1000斤，他们早早就来这里等起了。”批发商杨先生说。
杨先生告诉记者，今年小龙虾价格随着市场行情时有浮动，但自8月以来出现猛涨趋势，“现在每斤涨到35元，比起今年四五月份最低15元一斤，价格翻了一倍多。”与价格猛涨对应的是供应量的急速收缩，“以往一天能批发出3000斤，这几天只有千把斤，主要是没货。”
价格暴涨，供应量少，这让很多经营小龙虾的商户很是苦恼，尤其是对于以小龙虾为主打的餐饮店。市民阳先生在黄河桥附近经营一家龙虾馆，他告诉记者，一直以来他家的小龙虾加工成菜品后卖38元一斤，如今35元的进价完全是在做亏本生意。“不敢涨价，一旦涨价客人可能会嫌贵不来吃了。”阳先生说，目前德阳几乎所有经营小龙虾生意的餐饮店都没有涨价，加之今年新增加的小龙虾餐饮店较多，生意特别难做。
“35元一斤的批发价，进价就31元，可以说除了养虾的，从批发商到商家，都不赚钱。”对于涨价原因，批发商杨先生分析称，一方面小龙虾主产区湖北、湖南多地七八月份遭遇洪水，造成产量下降，另一方面全国各地小龙虾消费市场急剧扩张，造成小龙虾供不应求。
文/图本报记者周玉琴
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