小作坊小经营店认定标准（征求意见稿）出炉 卖抄手卤肉的不能再“任性”了！
本报讯（记者伍玲）近日，《德阳市小作坊、小经营店认定标准（征求意见稿）》出炉。根据征求意见稿，在德阳市行政区域内的食品小作坊、小经营店等小规模食品生产经营者均适用该标准进行监管服务。
据统计，目前全市有食品小作坊上千家，小经营店7500余家，其中小餐饮店近4800家、小食杂店2700余家。量大面广，监管薄弱。此次征求意见稿将食品小作坊、小经营店及摊贩纳入管理范畴，填补了事关群众日常生活中最常见食品生产经营业态监管的法律空白。
征求意见稿提出，鲜面条、饺子皮、抄手皮等将按照食品小作坊进行备案管理，同时严禁生产加工食品添加剂、保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、果冻以及采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的酒类、酱油和醋等，且不能接受加工或者分装食品的委托生产。
而蛋糕店、面包店、熟食店（含卤肉店、烤鸭店）、饮品店等无固定就餐场所的个体食品经营者，均按提供餐饮服务的小经营店进行备案管理。销售预包装食品、散装食品（裸装食品）的小食杂店、小副食店、小超市、小卖部等，其经营场所（不含办公、库房）使用面积不超过100平方米。从事饮品店、快餐店、小吃店、小饭店等个体食品经营者，其经营场所（含操作间、库房）使用面积不超过150平方米。
而纳入备案登记管理的食品摊贩、销售鲜活食用农产品的摊贩，另按《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》管理。
征求意见稿特别明确，学校、养老、托幼机构等机关企事业单位开办食堂及从事其他食品经营活动的，需按规定办理食品经营许可。从事网络食品销售的，须办理食品生产、经营许可。不予认定为小作坊、小经营店。
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