稻田养蟹五问
沈忠彬和他养殖的大闸蟹。（沈忠彬 供图） 
成品蟹。（沈忠彬供图）
□本报记者 刘佳
“粮稳则天下安”。日前，广汉市高坪镇白里社区党支部书记郑天斌给记者介绍，白里社区作为高标准基本农田保护区，优先保粮，水稻栽插作业如期进行，水稻种植面积稳定。另一方面，为了提高综合效益，白里社区将继续推进稻、虾、蟹综合种养，今年预计养殖大闸蟹5000亩以上。
德阳市渔业协会负责人介绍，目前德阳正大力推进稻蟹综合种养，预计到明年，广汉、什邡等地的大闸蟹养殖将达到2万亩左右。
“在四川，养殖大闸蟹有天然的优势。这里水资源丰富，水质好，一年中有10个月都适合大闸蟹生长，而且上市时间早，能够卖出好价钱。”在稻、虾、蟹综合种养基地，陪同郑天斌查看插秧准备情况的“养蟹能手”沈忠彬是江苏省南通市启东市人，在江苏至云南有多个大闸蟹养殖基地，养殖规模已经发展至5万亩左右，最近又在德阳市什邡市南泉镇和广汉市高坪镇新增两个成蟹养殖和蟹苗培育示范基地，总规模300余亩。
沈忠彬告诉记者，大闸蟹对稻田有四个好处：一是能消灭稻田里的害虫；二是螃蟹的粪便能够增加稻田肥力；三是能吃杂草，减少人工除草的成本；四是能为水稻根系松土，水稻单产也会更高。
当然，要做好稻田养蟹，一定要对大闸蟹养殖风险有充分的认识，把握好关键技术和关键环节，避免盲目投入。沈忠彬就养殖户较为关心的问题，进行了详细解答。
问：前期需要做哪些准备工作？
沈忠彬：最重要的是做好稻田改造。在每块稻田的原田埂基础上加高50厘米，四周田埂面上加宽到1米，坝脚宽2米，坝坡度成30度（防垮坝），取土在坝脚1.5米处挖环沟取土，沟宽2米，沟深0.6米，该土用于加高四周田坝埂。最好挖好沟后，在沟内种一排水草（伊乐藻），株距1米左右一窝。田块中间在5月中旬、下旬下有机肥打田栽秧，有机肥下放量按每个田块肥瘦酌情而定。
问：什么时候投放蟹苗？
沈忠彬：5月下旬或6月上旬，一般等水稻栽秧10天以后，就可以投放蟹苗了。这时候秧苗已定根返青，蟹在游动、攀爬过程中不会将它碰倒。蟹苗投放规格为每只20-50克，亩放量在1000只左右，一般在9月底或10月份开始上市，如果田块多的话，把80％田块里的蟹放到20％的田块里集中保管育肥，行情好时上市。空出的80％的田块收完水稻种水草（每亩种50窝伊乐藻），等水草成活后继续放养蟹苗，到来年的5月继续再栽水稻，继续稻蟹共生养殖，以后就如此重复继续下去。
问：大闸蟹会吃稻苗吗？
沈忠彬：大闸蟹除了稻苗，其他杂草几乎都吃，这是由其生物习性决定的。当然，也要注意及时投喂饵料。
问：稻蟹综合种养的效益如何？
沈忠彬：稻蟹综合种养，每亩需投入蟹苗1000元，饵料1500元，防逃设施500元，人工管理500元，合计3500元，亩均产值在10000元左右，利润在6500元左右。而且种出来的无农药化肥污染的大米比一般大米贵2-10倍，增加了农户的收入。
问：蟹苗如何解决？
沈忠彬：大闸蟹的自然寿命可达两年半，大多数情况下雄蟹为22个月左右，雌蟹24个月左右。雌蟹因为要繁育下一代，所以寿命较长。在它生命中的前16-18个月，它会在淡水中生活。再之后4-6个月在河口海水中度过，进行繁衍并且死亡。目前大闸蟹苗人工繁育技术很成熟，基地主要从江苏引进蟹苗，在四川培育扣蟹，然后进行大池养殖，最后上市出售。
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