四川广汉实施“明厨亮灶”工程护航校园食品安全
本报讯（记者 李鹏飞）一般常见于农贸市场的农药残留快速检测室，如今在四川广汉的校园里也出现了。走进广汉中学，食堂检测员正在通过农药残留快速检测仪，对学校食堂采购的各种蔬菜进行农药检测……西南商报记者昨日获悉，这是广汉市首个学校食堂农药残留快速检测室，也是广汉市全面开展“明厨亮灶”工程的其中一项重要内容。
据了解，为进一步强化学校食堂食品安全监管，保障师生的餐饮安全，广汉市在开展“明厨亮灶”工程中，积极建设学校食堂农药残留快检室，主要检测蔬菜中的农药残留。在广汉中学，食堂内详细制定了检测室管理制度、检测室工作人员职责、检测室操作规范、快速检测标准参值一览表等一系列完整的规章制度，由专职检测员负责对学校食堂购进的蔬菜进行抽样检测并详细记录，根据检测情况及时消除食品安全隐患，从源头上保障了广大师生饮食安全。
“目前，广汉市有72所学校完成‘明厨亮灶\’工程建设。今年内，全市104所学校都将完成‘明厨亮灶\’工程，从而指导学校食堂在食品加工制作过程关键部位和重点环节，通过视频厨房的方式展示给消费者和监管部门，让学生、家长清清楚楚知道食物加工的整个过程，真正让家长放心。”广汉市食品药品监督管理局餐饮服务科科长曾颖表示，下一步，将加强食品安全知识的宣传，正确引导学生科学消费、健康消费，让不健康食品失去生存空间。
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