禽蛋市场 有的欢喜有的愁
同样是鸡蛋，为啥你比我好卖？
专家：把握新常态才能保证养殖效益
□本报记者 樊邦平
2015年普通商品禽蛋行业遭遇寒冬，市场需求和价格较前一年均呈下行态势。与此同时，土鸡、土鸭、土鸡蛋等品质优良的禽蛋产品价格却相对坚挺。
大盘走低普通禽蛋遭遇寒冬
“2015年，商品禽蛋行情并不算好，整个市场需求和价格都处于中等水平，除去春节和中秋节外，全年并未出现大的上扬态势。”2月15日，省农业厅信息中心主任钱亮说，当前城乡居民的肉类消费需求趋于多元化，商品禽蛋的需求总量正在减弱，由此也影响到了整个市场。
据省商务厅监测系统数据显示，去年12月底四川省白条鸡的批发和农贸价格分别为20.83元/公斤和24.1元/公斤，环比分别下跌1.6%和1%；鸡蛋的批发和农贸价格分别为10.1元/公斤和12.09元/公斤，环比分别下跌1.5%和0.2%。
广汉市农业局专家黄康其告诉记者，2015年是商品禽和禽蛋行情低迷的一年。受宏观经济影响，商品禽和禽蛋的市场需求减少，供应却在增加，导致了其价格走低。在广汉市场，2015年，当地的商品禽和禽蛋价格较2014年有明显下跌。
黄康其告诉记者，纵观2015年全年，中秋节是鸡蛋的销售旺季，也是全年价格最高之时，当地市场上销售的鸡蛋均价涨至12元/公斤。4—5月，气温回暖，鸡蛋产量增加，市场价格走低，此时鸡蛋零售均价为10元/公斤，为全年市场价格的最低点。商品鸡全年行情也呈现了一定的波幅，3—4月是商品鸡销售价格的最低点，零售价格平均为10元/公斤—12元/公斤。进入冬季，行情转好，受春节消费影响，商品鸡价格上扬，12月份其零售价格达到高点，为17元/公斤。
土货盛行高品质鸡蛋不愁销
春节前后，成都市龙泉驿区的乡哥哥养殖专合社社员忙得不可开交，成都市区的订单都还没供足，省外的订单便又滚滚而来。
“市场上对高品质的鸡和鸡蛋需求很大，我们的散养跑山鸡和鸡蛋备受欢迎，虽然2015年整体市场行情不乐观，但我们的销量没有减少，价格也依然坚挺。”该专合社负责人袁东告诉记者，2015年他家的特色土鸡蛋论个卖，土鸡论只卖，都供不应求。鸡蛋平均售价3元/个，是普通鸡蛋的好几倍；跑山鸡零售价129元/只—198元/只，较普通的商品鸡贵几十元。即便如此，也难以满足旺盛的市场需求。据悉，今年他家的订单已经排到了5月。
“广汉市场也如此，去年虽然普通商品鸡和鸡蛋的行情不佳，但土鸡和土鸡蛋的价格却坚挺，其均价都会较普通商品鸡和蛋高出20%。”黄康其分析，受供应减少，需求转旺影响，预计今年商品禽和禽蛋的行情将回暖。
“当前消费者对肉蛋类商品的产品品质提出了更高要求，所以纵观去年的行情，不难发现即使大盘遇冷，土鸡土鸭土鸡蛋等高品质的商品禽和蛋还是供不应求。”钱亮认为，这也是当前农副产品消费市场的一个新常态，四川省广大养殖户应抓住市场需求，紧跟市场走势，才能保证自身养殖效益。
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