绿色有机富硒 旧院黑鸡远销“北上广”
北京电视台深入企业采访旧院黑鸡。
美味的榴莲鸡锅。
“北京黑鸡小馆的黑鸡并非乌骨鸡，是来自四川大巴山区农户散养的旧院黑鸡，天然有机富硒，营养价值远高于其他土鸡，被中科院命名为‘世界稀有、中国独有、万源特有\’之美誉！。它顺应了名、优、特、安全、保健的消费观念，确保了消费者‘舌尖上的安全\’”。8月27日，记者从达州万源市商务局获悉，该市巴山食品有限公司生产的冰鲜旧院黑鸡通过远销北京、上海、广州、重庆、成都等地，受到当地餐馆业主和不少市民的热捧和青睐。
绿色有机富硒 黑鸡变成道道美食
“榴莲鸡锅吃过没？将整颗榴莲肉放在鸡汤中翻滚（煨炖），最后熔化在鸡煲中，令人神奇的是榴莲的臭味消失了，鸡汤却更加鲜甜，味道更加独特。”据巴山食品有限公司总经理吴华介绍，近年来，在北京、上海、广州等地新开的一家家以“山里养、城里炖”为经营理念、突出绿色有机富硒等特点的黑鸡餐馆，均以万源旧院黑鸡作为店内的基本原料做出了道道美食。
据了解，万源旧院黑鸡是当地特有品种，具有体型高大、肌肉丰满、耐寒、抗病力强等特征，同时又以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世。经四川省农科院、四川省畜科院等机构检测分析，旧院黑鸡中硒元素含量适宜人体所需，高锌、高卵磷脂脑磷脂和各种氨基酸、未知免疫抗体和抗病因子等均远远高于当地土鸡和良种鸡，对促进儿童生长发育、孕产妇补血调气、中老年特别是患有心脑血管疾病或实施手术、进行放化疗的各类体虚多病者具有理想的滋补调养、强身健体之功效。
投资千万提档 有效带动农户致富
“公司主要产品有冻白条肉、分割猪肉、牛肉及副产品、腌腊制品、冰鲜旧院黑鸡、原味熟食旧院黑鸡、旧院黑鸡蛋等。”在巴山食品有限公司生产车间，吴华告诉记者，公司是一家有40多年历史的民营企业，注册资金551万元，拥有固定资产2500万元，占地2万余平方米，建有1000吨冷库一座，结冻能力100吨，生猪、肉牛、旧院黑鸡屠宰生产线各一条，以及生猪、肉牛、旧院黑鸡养殖基地、圈舍、肉品检疫检验中心、污水处理、交易市场等配套设施，达到年屠宰生猪40万头，肉牛5万头，旧院黑鸡100万只的生产能力。
“每年公司都要从农户手中大批量收购旧院黑鸡、生猪生产原料，现在经过改造建成了全自动流水线生产平台，相信收购量会在去年的基础上还会猛增。”吴华表示，为从根本上改变万源的落后面貌和帮助群众脱贫致富、奔向小康，巴山食品有限公司在充分征求群众意见后采取“公司+基地+农户”的产业化经营模式，将旧院黑鸡生产、加工和销售紧密衔接起来，将资源、资金、技术及信息等方面的优势充分发挥出来，投入资金1500万元对原有旧院黑鸡生产线进行升级改造，采取全不绣钢设备，全自动流水线作业。加工能力由原来的年产100万只提高到年产200万只，产品质量也大大提高，周边群众的腰包也鼓了。采访要结束时，吴华表示，未来他们将以市场需求为导向，品质保证为前提，以品牌化发展为指导，以增收致富为目标，实现“旧院黑鸡福全国”的愿景。杨苏 华西城市读本记者 张骥
新闻推荐
张云熬扛着热水器到学校秤杆坝村小学在海拔2000多米的高山上，是万源市八大高山区之一，今年42岁的张云熬在这个小学里呆了24年，他的学生也就10多人，从幼儿园到小学六年级，他都要教完。每年的寒...
万源新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是万源市这个家。