“本周五 请渠县清河村民吃团年坝坝宴”后续 “坝坝宴”12道吉祥菜品试做出炉

本报讯 “吉庆五彩素烩、笑口常开、如意吉祥……”昨日，知味苑为渠县报恩乡清河村团年坝坝宴精心准备的12道菜品试做出炉，香气扑鼻，令人垂涎。记者了解到，每道菜的食材和烹饪方式都花了大厨们不少心思，就连菜名也都透着“吉祥味”。

确定举办“坝坝宴”的第二天，晚报副总编辑李斌、采访中心主任何林和知味苑的大厨便专程到清河村坝坝宴现场进行查看，并到村民家中走访，了解村民的膳食习惯，确认他们“想吃什么”。据知味苑老总李建介绍，考虑到天气原因，12道菜品全是热菜，“如意吉祥”是海鲜什锦汤锅，“笑口常开”来源于农村常见的欢喜团，但做法不一样，“每个团都会绽开，好像开口笑一样！”

据了解，参加坝坝宴的10名厨师都是大师级别的，其中两名厨师曾获餐饮界的最高奖项“中华精厨”奖，到时村民们还能一睹“食神”现场做菜时的风采。为保证坝坝宴的卫生安全，市食品药品监督管理局的相关工作人员还将进行全程监督。

（本报记者 刘艳 彭凡珊）

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