七旬磨刀匠： 坚守传统手艺50年

人逢七十古来稀。七八十岁以上的老人应是休闲娱乐、健身聊天、颐享天年，但达城有位77岁高龄的老人，无论春夏秋冬，每天身系长围裙，肩扛长条板凳，不辞辛劳走街串巷，亮开嗓门大声吆喝：“磨剪子哦，戗菜刀……"随着悠长响亮带有韵律的吆喝声，不少市民纷纷拿出家中的钝刀旧剪前来请他打磨。

近日，记者在达城通川北路达竹矿务局附近的人行道看到，老人骑坐在长条木凳上，双手握住刨铲正用力地铲刮菜刀上的锈迹，几分钟后，又将菜刀放在细砂轮上稍微打磨了一会，然后，便将菜刀放在一块长条磨刀石上，浇上水霍霍地细磨起来。

“看嘛，刀口上有口子，刀钢质量不是太好，加之常砍骨头太钝了。"老人说，必须先在刨铲与砂轮上打磨下才能细磨。十多分钟后，老人用大拇指刮了刮刀刃笑着说：“可以了，切菜切肉没问题，最好不要再砍骨头哦。"记者看到，老人的长条木凳上备有大小磨刀石、刨铲、砂轮、推菜板的电推子等，地上还摆有七八把待磨的菜刀、剪子与几瓶盛有水的塑料瓶。

“老人家，没你电话，早就想联系你了。"一位家住附近的中年女士说，老人磨的菜刀经久耐用，三年前找老人磨的刀至今还在用，今天是想给儿子家再磨两把。

“老哥子，还要等好久，给我也磨两把，这把刀把有点松哦。"一位60多岁的大爷说。磨刀老人接过刀看了看回应道：“没关系，我有胶粘，你去办事，一小时后转来取刀就是。"接着，一位抱孙子的大妈也与老人约定，第二天上午请他前往儿子餐馆去磨几把菜刀与砍刀。

“师傅生意真的好，磨把菜刀要等好半天。"一位等候磨刀的大妈说，老人无论是磨菜刀磨剪子，还是推菜板，从不马虎非常认真，一来二往，老城区的不少市民都很信任他，加之他收费合理，所以回头客特别多。

“收了钱，就要讲质量服好务。"老人边擦汗边说，磨把菜刀一般需要半小时，磨刀时先看刀口钝不钝，如遇钝刀，先用刨铲刮一刮，必要时再用细砂轮稍微打磨下，然后再细磨。细磨时该横磨则横磨，该竖磨时则竖磨，但用力一定要均匀，磨好的刀可以削纸，刀口就锋利了。而磨剪子，则要将两片刀刃错开，找好角度细磨有坡度的一面才对。总之，磨刀活挣不了什么大钱，磨把菜刀或裁衣剪收费六七元，小剪刀收4元，推个菜板算10元。每天只想找点事干，晚年生活图个开心与充实。

记者与老人聊天得知，老人叫周泗良，今年77岁，老家原住达川区大树镇，现家住老城区通川北路。年轻时除干农活外还编过竹器卖，也外出打过工。20岁自学磨刀剪，至今已有50多年历史。如今，周泗良虽年近八旬，但身体硬朗无毛病，凭着几十年的老手艺，每天肩扛数十斤的磨刀工具转游达城的大街小巷不但没问题，还权当锻炼健身。

“现在，城里磨刀匠没几个老人了，这活儿虽没多大技术含量，但也是我国千百年流传下来的民间手艺。"周泗良说，希望这种方便老百姓的传统手艺后继有人代代传下去。（本报特约记者 赵明阳）

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