融经典菜系 汇八方美食 不断追求创新进步的达州蓉汇酒楼
说起达城的大型酒楼，不少知名本土品牌为老达州人耳熟能详，蓉汇酒楼便是其中之一。众所周知，达城中餐领域藏龙卧虎，坐拥3000平方米的蓉汇酒楼多年来能够在西外站稳脚跟，离不开服务细节上的严格把关，原材料采购的品质保证以及融汇各地先进理念不断推陈出新，在真正意义上，将“融会贯通”体现得淋漓尽致。
服务细节严格把关 凸显人性化
蓉汇酒楼创始人何顶强是专业厨师出身，多年来的职业习惯使他养成了挑剔求精的性格。对于服务细节的处理，他有着一套严格的把关标准。
何顶强将3000平方米的酒楼面积充分利用，在一楼设置了宽敞明亮的接待区，让在此等待的顾客有了更加舒适的等待环境。为了迎合大众化的消费喜好，蓉汇酒楼开设了商务茶楼，并将宴席零餐化，做到特色与精品共存。
“一热当三鲜”，无论春夏秋冬，何顶强要求必须保证客人吃到的菜品是热乎的，对于热菜而言，温度才能促使美味最大限度的展现，这需要出菜时间的精确把控。“很多酒楼承接宴席时，往往是热菜上完后才发筷子，但我们是发筷子就立马上热菜，整个时间不超过10分钟，确保顾客第一时间享受美食。”何顶强认为，从服务细节中体现人性化是重中之重。
融汇八方美食 保障食材高品质
实惠亲民的价格和优质美味的菜品是蓉汇酒楼经久不衰的“杀手锏”。在原材料的采购上，绝不使用低质量的半成品和冻货，百分百确保新鲜健康。冻货虽然价格便宜，但会直接影响最终的口感，无法带给顾客舌尖上的享受是无法留住人气的。因此，他宁愿增加成本，也要保证食材的高品质。这也使之拥有了众多回头客。
作为自贡人，何顶强将自贡、成都等地特色菜系融入酒楼中，汇集八方美食，这也是蓉汇酒楼的名字由来。椒香爽口的砂锅酸辣蛇、柔软蓬松的风味酱肉包，香酥入味的手抓排骨……一道道色香味俱全美食佳肴，成为很多好吃嘴的必点菜。“一般老顾客来了都会先把这几道菜点上，有的甚至点两份，打包带走。”
内外兼修 吸收先进技术取长补短
何顶强明白做到与时俱进才能使企业良性发展，为此蓉汇酒楼淡季抓管理，旺季看问题，实现内外兼修。“我不会让自己停滞不前。”何顶强时常带领员工前往各地优秀餐饮企业观摩学习，吸收借鉴先进的经营理念和新技术等，取长补短。
今年3月，何顶强前往巴中市龙头餐饮企业学习交流，其独有的细节管理模式得到了巴中同行的认可，同时吸收彼方之长提挡升级。为了提高新时代婚宴的礼仪要求，该酒楼全新打造的“婚礼堂”庆典风格，将给新人带来全新的结婚仪式体验和方便。
何顶强说，传统餐饮里的学问很多，实实在在地诚信经营是蓉汇酒楼的原则，同时不断学习、推陈出新也是蓉汇酒楼能在风卷云涌的中餐市场站稳脚跟的关键。
酒楼地址：西外阳平路69号（国粮往货场方向一百米处）订餐电话2296166□张海涵
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