火锅店使用“口水油” 老板员工均被起诉 市公安局食药环支队去年查办食品类刑事案件27件
春节临近，达州市公安局食品药品和环境犯罪侦查支队（以下简称“食药环支队”）民警深入达州食品生产、流通、销售企业和摊点，及饭店、火锅店等经营场所进行拉网排查，严防食品安全事故发生，让市民的年夜饭吃得放心。日前，警方还打掉了西外一家重复使用“口水油”的火锅店。
蹲守多日 打掉“口水油”火锅店
近日，食药环支队民警在日常工作中发现，西外金龙大道某火锅店疑似重复使用“口水油”作为锅底。民警立即会同相关职能部门，对该店进行了外围侦查。
“在初期摸排过程中，发现一个很大的疑点。”据办案民警介绍，他们首先对该店进行了突击检查，发现该店虽然证照齐全、经营手续完善、进货单据也较为规范，但较少让油脂回收公司来处理废弃油脂。
警方立即加大侦查力度，重点针对该店后厨进行布控侦查。在闻了近一周火锅味后，办案民警终于锁定该火锅店回收废弃油脂充当锅底的违法事实。
近日，食药环支队民警依法对该店负责人冉某某、员工兰某某传唤调查。经查，冉某某为降低成本，与兰某某一起“回收”顾客食用过的火锅锅底，先用不锈钢漏瓢过滤食物残渣，再加热烧开，将其与新的火锅料混合，反复供客人食用。
目前，犯罪嫌疑人冉某某、兰某某已被警方依法移送起诉，此案正在进一步审理中。
去年查办食品类刑事案件27件
“虽然食药环支队很年轻，但去年成绩斐然。”据食药环支队相关负责人介绍，成立于2017年8月的食药环支队，去年在省公安厅、市委、市政府的统一安排部署下，以“零容忍”的态度保持对食品犯罪的严打攻势，持续开展“利剑”“地沟油”“假冒伪劣食品”等一系列专项打击行动，针对农贸市场、超市、副食品门市、餐饮企业等场所进行专项执法检查。全年共出动执法人员500余人次，检查食品生产经营主体1300多个，办理涉及火锅、肉类、酒等有毒有害、不符合安全标准食品类刑事案件27件，追究56名人员相关刑事责任。有力震慑了违法犯罪分子，保障了食品卫生安全，确保全市人民吃到的都是放心粮。
□本报记者 程序 实习生 胡修齐
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