开江县加快打造中国西部“虾蟹之都”
（记者 王晓英）7月13日，随着开江县小龙虾产业推介暨开江手抓虾产品发布会在成都的举行，标志着以生态、绿色养殖的开江“小龙虾”正式进入川渝两地百姓的餐桌，打响了开江“小龙虾”立足川渝抢滩全国市场的第一枪。
发布会上，开江县政府与成都餐饮企业牵手，将共同打造“战红袍-开江手抓虾”特色餐饮品牌，并在重庆、成都、宜宾等地开设分店，形成吃、销一体化。同时，会上还发布了开江“稻田+”“果林+”农业公共品牌。
“一直以来，开江县坚持绿色、生态理念,采用‘种、投螺、稀放、配养、足饵\’的先进养殖技术进行养殖，目前养殖面积已达2.5万亩，今年底将达到3.5万亩。”开江县委副书记薛棋彬介绍说，通过3-5年时间，该县将建成现代特色水产10万亩，并打通冷链物流和餐饮全产业链；开设全国“开江手抓虾”餐饮连锁100家，创响“开江大闸蟹小龙虾”品牌，力争实现综合产值50亿元以上，打造成四川特色水产大县、中国西部虾蟹之都。
目前，开江已经配套建成集冷库、低温分检车间、冷链运输车、仓储及管理用房于一体的冷链配送中心6座，在成都、重庆等地分别设有500多平方米的开江水产品批发门店，引进成都一鼎餐饮集团在成都、重庆、开江、自贡开设“开江手抓虾”旗舰店4家。同时，启动饲料和水产品加工厂建设，初步形成了全域布局、全产业链发展格局。
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