大竹面条网销日均逾2000份
本报讯（刘达建 记者 钟美兰）6月28日，达州大竹县小李家炸酱面制作间，小李家网销负责人田甜正在填写快递单，厚厚的一摞，数了数共84张，上海、广州、海南……发往全国各地。“下午四点前下的单今天要全部发完。”田甜说，目前是大竹面条网上销售淡季，每天最差80多单，最多200多单。
大竹县商务局局长林可胜介绍，自从去年10月份大竹面条开始上网销售后，已成为大竹在网络上卖得最俏的小吃。大竹县目前有逾10家电商卖大竹面条，即使目前是销售淡季，全县每天网上订单总量也逾2000份。
大竹面条最绝的地方在于酱料：选用上等精瘦猪肉，人工切成蚕豆般大小颗粒，经过炒、熬等多重工序，配合20多个小时的骨汤熬制、3个多小时的调料制作，外加花椒、海椒、香油以及十几种中草药调料秘制而成。
前些年，田甜在广东读大学、就业，“在外特别想念大竹面条。”意识到这是一个商机，去年10月，田甜买来真空机，用塑料袋把面条和酱料分别包好，尝试着向在外的朋友发货；朋友好评如潮，纷纷鼓励她干下去。她先期投入5万元，又买了消毒机、操作台，聘请了师傅，网上日销量从十几单增加到几十单，可是，不到两个月，就出现了问题：面和酱料杀菌后真空装袋，不添加防腐剂，在常温下只能保质7天，容易变质。那一次将货品从达州发往西藏，包装袋膨胀爆开，遭到买家投诉。
“当时赶紧让买家发照片来看，发现确实变质了，于是重新选择用泡沫箱加冰袋保鲜发货。”田甜说，包装一改，快递变更，路上时间缩短，大竹面条这下走得非常顺利。此后，她扩大了规模，合伙人变为5人，采购、销售、发货实现了精细化分工。
此后，大竹面条网销店如雨后春笋般冒出来，经营业主有当地建平面条这样几十年的老店，也有转型升级的餐饮公司。以前经营卤菜等小吃的电商小可大木，开始转型卖面条，并将包装和面条进行了升级。“面条厚度为9毫米，刚好是韭菜叶子厚度，包装上使用标准商标，更加规范化。”小可大木负责人唐向红说。“据了解，目前大竹面条70%都是在外大竹人买的，它给我们带来的启示是，如果小吃都可以卖，那其他特产也有商机。”林可胜说，为让更多大竹特产搭上电商快车，大竹县加大了政策扶持力度。“大竹面条现在在网上卖得这么好，给我们提出了新的课题。”大竹县食药监局副局长张雍明说，下一步该县将及时指导行业协会出台大竹面条的行业规范。
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