鹅卵石上晒希望

本报记者莫迪通讯员温晓萍

冬日暖阳，河滩干涸流水潺潺，满目鹅卵石泛着白光；石头上，一片片雪白的萝卜如同白浪嵌在青山绿水间。

连日来，宁明县那堪镇驮楼村平高屯的这番景象引来了众多游客。

晾晒在鹅卵石上的萝卜片不日就变成了金黄色的萝卜干，或炒或入火锅，品、色、味俱佳，无意间唇齿留香。

公安河畔，200多亩白萝卜，借助80多亩鹅卵石河滩，成就了村民致富增收的希望。

“一亩萝卜收入近万元。”平高屯村民麻益超很自豪。

丰水期，上游为河岸两边带来了肥沃的泥土，秋天就成了种植萝卜的上选地，种出来的萝卜糖分、水分适度，肉不渣。

“播种后不用放化肥，不用农药，全天然，70天左右就可以收做萝卜干了。”平高屯村民麻益超介绍，50公斤生白萝卜仅能加工晾晒成3公斤的萝卜干，市场价80元/公斤左右。

此地出产的萝卜干大受欢迎在于独一无二的晾晒方法。且听村民细细道来——

把萝卜晾晒在鹅卵石上，是因为鹅卵石一年四季被河水浸泡，只有在冬季枯水期才露出水面；冬天的太阳温度不高，鹅卵石吸收了温度，将切成薄片的萝卜铺在鹅卵石上慢慢晾晒，避免了阳光暴晒和石头过热将萝卜快速烤干，锁住了微量元素，防止了营养的流失。

尽管当地制作萝卜干历史悠久，但走红不过数年，推手是宁明县水利局派驻驮楼村的第一书记陈建生。

2018年，陈建生发现这里制作的萝卜干质地、口感明显高于市场销售的同类商品，于是组织村民利用河边滩涂地种植萝卜，把萝卜干作为特色产业来抓，走“党建引领+产业发展”路子，同时利用抖音、微信等电商平台渠道宣传，一下子就打开了市场，从无人问津到外地客商主动上门收购，萝卜干成为了村民致富的“金条”。

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