崇左市餐饮店垃圾分类仍需普及
□本报见习记者农艳芳张瑞雪
近日，记者从崇左市生活垃圾分类办获悉，崇左市将启动垃圾分类工作。餐饮行业作为垃圾分类工作的重点对象之一，商家对于垃圾分类了解多少？是如何处理本店经营中所产生的垃圾的？为更好地了解餐饮行业垃圾分类现状，记者走访了本市多家餐饮店铺。对于细化垃圾分类，受访餐饮店老板均持肯定态度，表示如若推行，自己会支持也会实行。
近日，记者在市直A区附近看到一些餐饮店铺门口摆放着几个或大或小的垃圾桶，并没有分类垃圾桶。同时，店铺不论规模大小，餐厨垃圾基本上被“一锅端”扔在垃圾桶中。
“厨房垃圾打包一袋，堂食的放在另一袋，再一起装到大袋子里投放到垃圾桶。”市直A区某餐饮店的方女士表示，将打包好的垃圾放至指定垃圾桶后，物业公司会收集并统一运至垃圾转运站，自己则不会进行更细致的垃圾分类。随机采访的商家均表示并没有给垃圾分过类，通常只将厨房产生的厨余垃圾和食客堂食产生的餐饮垃圾进行简单归类，分别打包。
食客刚放下碗筷，起身走出粉店，老板便来到桌边，将汤碗旁的纸巾、筷子及包装袋放进托盘，连同碗勺一块端到洗菜台上，捡出筷子、纸巾投入套着黑色塑料袋的垃圾桶，剩汤剩粉则倒入白色泔水桶中。
“目前，崇左还没有正式推行垃圾分类，我们也不怎么会区分干湿垃圾，对餐厨垃圾具体分类也不了解，所以，我们店铺还没有进行垃圾分类。”某粉店的黄女士坦言，自己对垃圾分类有大概的了解，在家中也会将可回收垃圾分开放置，但对如何区分餐厨垃圾类别，以及如何进行分类还是不清楚。
据国内最早试点并已正式实施的《上海市生活垃圾管理条例》，生活垃圾可分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾4类，要求居民在扔垃圾时先分清类别，再分类投放。餐饮店作为生活垃圾产出大户，同时也是垃圾分类重点考察对象，具体究竟该如何进行垃圾分类呢？
可回收物指适合回收利用或资源化利用的垃圾废品。餐饮店里，玻璃、塑料调味瓶、易拉罐、牛奶盒等瓶瓶罐罐，旧木筷、围裙、菜刀等废弃用具，以及各类包装纸箱纸盒都属于可回收物。废弃的燃气瓶、燃气罐、荧光灯管、电线等均属餐饮店里会涉及到的有害垃圾。
湿垃圾指容易腐烂的、会发臭的生物质废弃物，也是餐饮店垃圾“大头”，主要有剩菜剩饭、菜叶果皮、花卉香料等几类。值得一提的是，吃剩的骨头又有两种分法，如鱼刺、凤爪骨头等小骨头属湿垃圾，而大排骨等大骨头属干垃圾。干垃圾，即不湿、也没什么作用的垃圾，指除了前述三种垃圾之外的垃圾。餐饮店里的干垃圾，除了大骨头，还包括使用过的餐巾纸、保鲜膜、一次性杯子等。
黄女士也听说过之前在上海试点的垃圾分类，“如果说有了要求，要进行垃圾分类，我们肯定会去做，而具体分类效果如何，还得看怎么普及。”她认为，年轻人对新事物、新政策的接受和适应能力较快，老人小孩接受起来难度可能会比较大，有专业培训和普及应该会更行之有效。
“我们也希望垃圾分类能搞起来，这样对个人好，对环境也好，对大家都好。崇左市要是推广的话，我们肯定会支持，也会按要求落实。”龙胤财富广场某饭店老板冯伟强说。同时，他认为细化餐厨垃圾分类不会增加过多的经营成本。
在国宝超市旁经营饮食店的卢先生表示：“真正要垃圾分类的话，就要多备一些垃圾桶，员工工作时要更细致，需要多花些心思引导顾客配合进行垃圾分类。”
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