错峰取餐分散就餐 严把“舌尖上的安全关”
□本报记者苏萍
“您好，请问是来取餐的吗？请在这边测量体温，登记好了再进去。”2月4日，在崇左市机关食堂（以下简称“食堂”）一楼南面正门入口处，工作人员逐一为进入食堂的人员测量体温。
当天中午12点，食堂一改往日的喧嚣热闹，除工作人员外，只看到陆陆续续的几个人匆匆进去，再提着打包好的饭菜匆匆离去。
当前正是做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段，食堂是人员密集场所，为了保障就餐者的健康与安全，食堂最近通过错峰取餐的方式，实行分散性就餐，避免集体性就餐，进一步把牢“舌尖上的安全关”。
“为了避免人群聚集，我们现在实行的是报餐制和分散就餐制。”崇左市机关后勤服务中心副主任李锦钰说，“我们专门成立了一个微信群，由各单位的生活委员提前订餐，同时每餐设三个取餐时段，各单位生活委员将在不同窗口取餐，即取即走，减少人员等餐排队的时间。”
“现在每天我们都按时报餐、取餐，因为是错峰取餐，所以来取餐的时候不会出现人群聚集的情况，取餐回到单位后我们也提倡大家尽量分散就餐。”市城乡综合执法局生活委员黄女士说，“我们很赞同也很支持这种做法。”
李锦钰告诉记者，食堂还对上岗工作人员进行建档立卡，除了上班之前对所有工作人员进行健康审查，每天进入工作区域的工作人员还都必须做好体温测量登记。同时，食堂还切实加强工作人员的自我防护意识，统一印发了宣传小册子并进行专门培训。
为了有效遏制新型冠状病毒感染的肺炎疫情的扩散和蔓延，食堂还明确了各项具体工作措施。在疫情防控期间，为做好人员管控工作，食堂只开放一楼南面正门入口、一楼东面侧门入口（验菜点）和一楼员工通道入口，其他入口暂时关闭。除开展常规消毒工作外，食堂每天额外增加两次清洁消毒工作，进入食堂的菜筐、汤桶等物品必须经过消毒，各岗位人员在接触菜品和食品前也必须洗手消毒。
“抓好食堂内部日常工作非常重要，但把好食材原料的进货关和验收关同样不容忽视。”崇左市机关食堂总经理林良斗说。
“因为我们前期准备工作做得比较早，所以目前物资比较充足，万一在崇左市场采购不到，我们也会想办法去南宁市场补充采购，确保能够保障每天供餐需求。”林良斗说，“现在市场上售卖的食材有限，虽然我们的菜品种类缩减了，但品质一定不会降低！”
记者了解到，每天收餐后，食堂还严格做好餐厨垃圾管理工作，及时清运餐厨垃圾，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
当天，各工作单位向市机关食堂报餐约400份。据悉，疫情防控期间，食堂工作人员需要逐份打包饭菜，工作量和工作压力都比较大。
“为了大家的身体健康和生命安全，我们会严格加强日常管控，坚决做到疫情防控和后勤保障两不误！”林良斗说。
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