错峰取餐分散就餐 严把“舌尖上的安全关”

左江日报 2020-02-06 18:04 大字

□本报记者苏萍

“您好,请问是来取餐的吗?请在这边测量体温,登记好了再进去。”2月4日,在崇左市机关食堂(以下简称“食堂”)一楼南面正门入口处,工作人员逐一为进入食堂的人员测量体温。

当天中午12点,食堂一改往日的喧嚣热闹,除工作人员外,只看到陆陆续续的几个人匆匆进去,再提着打包好的饭菜匆匆离去。

当前正是做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段,食堂是人员密集场所,为了保障就餐者的健康与安全,食堂最近通过错峰取餐的方式,实行分散性就餐,避免集体性就餐,进一步把牢“舌尖上的安全关”。

“为了避免人群聚集,我们现在实行的是报餐制和分散就餐制。”崇左市机关后勤服务中心副主任李锦钰说,“我们专门成立了一个微信群,由各单位的生活委员提前订餐,同时每餐设三个取餐时段,各单位生活委员将在不同窗口取餐,即取即走,减少人员等餐排队的时间。”

“现在每天我们都按时报餐、取餐,因为是错峰取餐,所以来取餐的时候不会出现人群聚集的情况,取餐回到单位后我们也提倡大家尽量分散就餐。”市城乡综合执法局生活委员黄女士说,“我们很赞同也很支持这种做法。”

李锦钰告诉记者,食堂还对上岗工作人员进行建档立卡,除了上班之前对所有工作人员进行健康审查,每天进入工作区域的工作人员还都必须做好体温测量登记。同时,食堂还切实加强工作人员的自我防护意识,统一印发了宣传小册子并进行专门培训。

为了有效遏制新型冠状病毒感染的肺炎疫情的扩散和蔓延,食堂还明确了各项具体工作措施。在疫情防控期间,为做好人员管控工作,食堂只开放一楼南面正门入口、一楼东面侧门入口(验菜点)和一楼员工通道入口,其他入口暂时关闭。除开展常规消毒工作外,食堂每天额外增加两次清洁消毒工作,进入食堂的菜筐、汤桶等物品必须经过消毒,各岗位人员在接触菜品和食品前也必须洗手消毒。

“抓好食堂内部日常工作非常重要,但把好食材原料的进货关和验收关同样不容忽视。”崇左市机关食堂总经理林良斗说。

“因为我们前期准备工作做得比较早,所以目前物资比较充足,万一在崇左市场采购不到,我们也会想办法去南宁市场补充采购,确保能够保障每天供餐需求。”林良斗说,“现在市场上售卖的食材有限,虽然我们的菜品种类缩减了,但品质一定不会降低!”

记者了解到,每天收餐后,食堂还严格做好餐厨垃圾管理工作,及时清运餐厨垃圾,避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。

当天,各工作单位向市机关食堂报餐约400份。据悉,疫情防控期间,食堂工作人员需要逐份打包饭菜,工作量和工作压力都比较大。

“为了大家的身体健康和生命安全,我们会严格加强日常管控,坚决做到疫情防控和后勤保障两不误!”林良斗说。

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