中秋未到月饼味浓

左江日报 2018-08-17 09:23 大字

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虽然距离中秋还有一个多月,但是月饼已经在崇左的各大超市“悄悄”上市了,并且占据了一席之地。在选购区,除了传统的五仁叉烧月饼之外,还有水果月饼,冰皮月饼,莲蓉月饼……种类五花八门。

除了在各大超市上市之外,记者发现,一些蛋糕店也早早推出月饼,在金麦隆蛋糕店,也有小巧精致的豆沙月饼、草莓月饼、风梨月饼、哈密瓜月饼等销售。月饼作为一种特殊的时令性商品,只有在中秋节前后才会大量上市,与端午节的粽子不同,月饼除了买来给自家吃之外,还是赠送亲友的主要礼品。明代田汝成在《西湖游览志会》中记载“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。”可见早在明代,月饼就作为中秋节必选的节日礼品了。

月饼在我国有着悠久的历史,发展至今日,种类非常地多样,口味也因地而异,按产地分有京式月饼、苏式月饼、广式月饼、潮式月饼、港式月饼、琼式月饼等,按口味分则有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等,馅心更是多种多样。在中秋节,月饼可是“主角”,在崇左最常见的月饼是广式月饼,广式月饼起源于广东,主要以豆沙月饼、莲蓉月饼、五仁月饼为主,特点是皮薄、馅足,松软、香甜,其中蛋黄莲蓉月饼、蛋黄椰蓉月饼深受消费者欢迎。除了广式月饼之外,港式月饼和潮式月饼在市面上也比较常见,特别是港式冰皮月饼,冰冰凉凉的冰皮月饼深受大众的欢迎。距离中秋还有一段日子,但“月饼盛会”已经开始了,想吃什么味的月饼,可以提前去各大超市和店面尝尝鲜,过过瘾。

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